Меню
Котлетки праса. Фото: Хая Илона Дар

Только в Израиле: как готовить котлетки праса

Это любимое блюдо сефардских евреев делают всего из 4 ингредиентов

Котлетки праса. Фото: Илана Дар
Котлетки праса. Фото: Илана Дар
 

Эти котлетки в Израиле называют "кцицот криша" (котлетки из лука-порея) или "кцицот праса" (котлетки праса). Традиционно их готовят сефардские евреи к Песаху, используя мацовую муку. Но и в обычные дни это овощное блюдо пользуется большой популярностью у израильтян благодаря нежному и приятному вкусу. А если добавить к этому простоту приготовления, то этот рецепт можно смело назвать идеальным.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Котлетки праса из лука-порея

 

Для приготовления 16 шт.

 

700 г (2 упаковки) стеблей лука-порея (на иврите "криша")

1 картофелина, очищенная и нарезанная

2 яйца

4 ст. л. мацовой муки

соль и черный перец

Масло для обжарки

Ломтики лимона для подачи

 

Способ приготовления:

 

  • Вскипятить в кастрюле воду с солью, нарезать порей крупными кусками и добавить вместе с картофелем в кастрюлю, готовить около 20 минут до размягчения овощей.
  • Выложить овощи в дуршлаг для удаления жидкости, оставить на полчаса.
  • Отжать порей, поместить все ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн и измельчить. Если полученная смесь будет слишком жидкой, добавить еще немного мацовой муки.
  • Вылить масло в сковороду высотой 2 см, разогреть.
  • Сформировать из массы небольшие котлетки, выложить их в горячее масло, обжарить с обеих сторон до готовности, выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Подавать с ломтиками лимона.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Только в Израиле: как готовить котлетки праса"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное