Необычная пицца: без глютена, на тесте из сыра

Фото: Эфрат Сичани

Пицца на скорую руку с необычным тестом, в котором нет глютена - зато почти две трети моцареллы.

Пицца без глютена на тесте с сыром

Для приготовления теста:

200 г (около 2 стаканов) натертого сыра моцарелла

1 яйцо

40 г (1/3 стакана) миндальной муки

Для соуса:

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. измельченных томатов (консервы)

1 зубчик чеснока, измельчить

соль

орегано

Для начинки:

50 г натертой моцареллы

свежий базилик

Для приготовления:

• Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.
• Для теста: моцареллу выложить в емкость, подходящую для разогрева в микроволновой печи.
• Поставить в микроволновку и разогревать около 30-40 секунд. Вынуть, перемешать, остудить около минуты, добавить яйцо и миндальную муку, перемешать.
• Тесто выложить в форму и разровнять влажными руками в круг.
• Выпекать около 5 минут, пока не станет твердым. Вынуть, остудить минуту, выложить сверху сыр и базилик и запекать еще 10-12 минут до золотистости.
• Подавать горячей.
  

 Подробнее на иврите читайте здесь