Меню
Шницели. Фото: Михаль Шамир
Учимся готовить шницели в пакете так, чтобы не пачкать кухню
Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри - и никаких крошек муки и панировки по всей кухне

Домашние шницели. Фото: Михаль Шамир
Домашние шницели. Фото: Михаль Шамир

Ваши дети любят куриные шницели так сильно, что требуют их каждый день? Тогда стоит научиться готовить их в полезном домашнем варианте. Кстати, это обойдется дешевле, чем покупные полуфабрикаты. А главное, в этом рецепте используются герметично закрывающиеся пакеты, которые позволят значительно сократить время уборки кухни после готовки.

 

Мини-шницели по-домашнему

 

На 10-15 мини-шницелей:

 

500-700 г куриной грудки для шницелей (тонко нарезанной)

0,25 стакана муки

2 яйца

1 ч. л. однородной дижонской горчицы

1 ч. л. кетчупа

1 ч. л. меда или финикового меда - силана

0,5 стакана панировочных сухарей или смеси панко

подсолнечное масло для жарки

 

Способ приготовления:

 

  • Куриное мясо просушить бумажными полотенцами. Это очень важно для того, чтобы ваши шницели удались. Нарезать небольшими кусочками.
  • Муку поместить в пакет "зиплок" или "ричрач" - такие пакеты для хранения продуктов продаются в магазинах и герметично закрываются.
  • Добавить кусочки филе в пакет, закрыть и потрясти, чтобы они равномерно покрылись мукой.
  • В большой миске смешать яйца, горчицу, кетчуп и мед или его заменители.
  • Выложить кусочки курицы, покрытые мукой, в миску с вязкой яичной массой, перемешать при помощи вилки.
  • Взять еще один пакет "зиплок", насыпать в него панировочные сухари.
  • Добавлять по одному кусочки курицы, легонько встряхивать, оставляя предыдущие кусочки в пакете.
  • Можно их сразу обжарить в кипящем растительном масле, можно хранить около суток в холодильнике.
  • Если хотите заморозить шницели, обжарьте их в масле, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и заморозьте в морозилке. После этого переложите в герметично закрывающийся пакет и храните в морозилке.
  • Приготовить шницели можно как на сковороде, так и в духовке на высокой температуре.
  • После обжарки обязательно выложите шницели на бумажное полотенце - для впитывания излишнего жира.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Учимся готовить шницели в пакете так, чтобы не пачкать кухню"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное