Учимся готовить шницели в пакете так, чтобы не пачкать кухню

Домашние шницели. Фото: Михаль Шамир

Ваши дети любят куриные шницели так сильно, что требуют их каждый день? Тогда стоит научиться готовить их в полезном домашнем варианте. Кстати, это обойдется дешевле, чем покупные полуфабрикаты. А главное, в этом рецепте используются герметично закрывающиеся пакеты, которые позволят значительно сократить время уборки кухни после готовки.

Мини-шницели по-домашнему

На 10-15 мини-шницелей:

500-700 г куриной грудки для шницелей (тонко нарезанной)

0,25 стакана муки

2 яйца

1 ч. л. однородной дижонской горчицы

1 ч. л. кетчупа

1 ч. л. меда или финикового меда - силана

0,5 стакана панировочных сухарей или смеси панко

подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

• Куриное мясо просушить бумажными полотенцами. Это очень важно для того, чтобы ваши шницели удались. Нарезать небольшими кусочками.
• Муку поместить в пакет "зиплок" или "ричрач" - такие пакеты для хранения продуктов продаются в магазинах и герметично закрываются.
• Добавить кусочки филе в пакет, закрыть и потрясти, чтобы они равномерно покрылись мукой.
• В большой миске смешать яйца, горчицу, кетчуп и мед или его заменители.
• Выложить кусочки курицы, покрытые мукой, в миску с вязкой яичной массой, перемешать при помощи вилки.
• Взять еще один пакет "зиплок", насыпать в него панировочные сухари.
• Добавлять по одному кусочки курицы, легонько встряхивать, оставляя предыдущие кусочки в пакете.
• Можно их сразу обжарить в кипящем растительном масле, можно хранить около суток в холодильнике.
• Если хотите заморозить шницели, обжарьте их в масле, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и заморозьте в морозилке. После этого переложите в герметично закрывающийся пакет и храните в морозилке.
• Приготовить шницели можно как на сковороде, так и в духовке на высокой температуре.
• После обжарки обязательно выложите шницели на бумажное полотенце - для впитывания излишнего жира.
  

 Подробности на иврите читайте здесь