Печенье с кешью: рассыпчатое и нежное

Печенье с кешью. Фото: Боаз Лави

У этого печенья необыкновенно нежный вкус благодаря сливочному маслу и орешкам кешью. Лучше всего приобрести необжаренные орешки в магазине натуральных продуктов, они оптимальны для получения наилучшего результата.

Для приготовления 25-30 штук:

100 г свежих орешков кешью

65 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

0,5 стакана (100 г) сахара (лучше коричневого)

1 большое яйцо

1 ст. л. молока или холодной воды

1 стакан и 4 ст. л. (180 г) муки

1 ч. л. пекарского порошка

0,5 ч. л. соды

щепотка соли

Для украшения:

25-30 орешков кешью (55 г)

Cпособ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов в режиме турбо и выстелить два противня бумагой для выпечки.
• В кухонном комбайне измельчить кешью в мелкую крошку.
• Высыпать в отдельную миску.
• В комбайн поместить масло и сахар, перемешивать до образования пасты. Добавить яйцо и молоко или воду, перемешивать до образования однородного теста.
• Добавить в миску с кешью муку, пекарский порошок, соду и соль, перемешать.
• Добавить в миску миксера и перемешать до получения теста.
• Влажными руками сформировать из теста шарики диаметром 3 см, выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Сверху украсить орешком кешью.
• Выпекать около 15 минут каждый противень по отдельности до получения чуть золотистого цвета.
• Вынуть, остудить полчаса и подавать.
  

 Подробности на иврите читайте здесь