В Израиле пройдет фестиваль венгерской кулинарии: где побывать, что попробовать
Знаменитые венгерские повара продемонстрируют свое искусство и позволят отведать классические блюда своей страны в израильских ресторанах
С 7 по 12 апреля в Израиле пройдет фестиваль венгерской кулинарии. Ведущие рестораны страны будут принимать лучших венгерских кулинаров и кондитеров, которые приготовят популярные блюда Венгрии.
В программе фестиваля - более 20 кулинарных мероприятий: мастер-классы по приготовлению еврейско-венгерских блюд и десертов, воссозданные исторические и литературные трапезы, кулинарные экскурсии, дегустации венгерских алкогольных напитков, кинопоказы и выставки кулинарной фотографии. В мероприятиях примут участие и знаменитые израильские шеф-повара.
Возглавляет фестиваль Офер Варди, автор книги "Паприкаш: лучшее из венгерско-еврейской кухни".
В последние годы венгерская кухня претерпела многие изменения: молодые повара творчески подходят к приготовлению классических блюд и создают из них новые шедевры.
Мероприятия фестиваля
Свое мастерство в приготовлении блюд венгерские шеф-повара и кулинары покажут в нескольких ресторанах в Израиле:
Аттила Куруц и израильский шеф-повар Орэль Кимхи
Где: Тель-Авив, ресторан Popina
Когда: 8-10 апреля
Шеф-повар Ричард Фаркаш
Где: Тель-Авив, ресторан "Джоз ве-лоз"
Когда: 9-10 апреля
Лекции и специальное меню от Ютки Херштейна
Где: Тель-Авив, Рамат ха-хаяль, кафе "Луиз"
Когда: 7 и 8 апреля
Веганская кухня Венгрии от Криштофа Штайнера – актера и телезвезды
Где: Тель-Авив, ресторан "Мешек-Барзилай"
Когда: 8 апреля
Мясная трапеза от шеф-повара Чабы Хармата
Где: Тель-Авив, бар "Ха-Минзар"
Когда: 10-12 апреля
Особое меню от Лаци Сегева
Где: Тель-Авив, ресторан "Тулип"
Когда: 10-11 апреля
Шеф-повар Ричард Фаркаш
Где: Иерусалим, ресторан "Мона"
Когда: 7-8 апреля
Лучшие молочные блюда венгерской кухни от Чабы Хармата
Где: Иерусалим, кафе "Хансен-хаус", кафе "Мешек Офаим"
Когда: 7-8 апреля
Шеф-повар Виктор Сегал и израильский кулинар Эзра Кедем
Где: Эйн-Керем, студия "Аркадия"
Когда: 10 и 11 апреля
Венгерская кухня от мусульманина Фади Карамана и его жены Шоши, уроженки Венгрии
Где: Хайфа, ресторан "Хумус Фади"
Когда: 7-12 апреля
Дуэт шеф-поваров Андора Гичи и Сабольча Надя
Где: Хайфа, ресторан "Тальпиот"
Когда: 11-12 апреля
Пикник с дегустацией гуляша и других блюд от шеф-повара и нового репатрианта из Венгрии Ференца Шиклая
Где: Кфар ха-Нагид, органическая ферма
Когда: 12 апреля
Дуэт шеф-поваров Андора Гичи и Сабольча Надя
Где: Эйлат, ресторан "Левиафан"
Когда: 9-10 апреля
Для сладкоежек
Любителям сладкого венгерские кондитеры приготовят выпечку и десерты.
Йожеф Юхос, владелец собственной пекарни в Венгрии
Где: Тель-Авив, ресторан "Кларо"
Когда: 9-12 апреля
Шеф-пекарь Герго Фекете
Где: Тель-Авив, булочная "Буланжери 96"
Когда: 10-12 апреля
Бранч от Герго Фекете
Где: Тель-Авив, ресторан "Сахки-сахки"
Когда: 9 апреля
Для ценителей вина
Рассказ о винной культуре Венгрии, дегустация венгерского вина и бренди "Палинка" с доктором Габриэллой Межарос
Где: Тель-Авив, гостиница "Норман"
Когда: 7 апреля
Вечеринка фрёча (вина с газированной водой) и венгерских закусок
Где: Яффо, ресторан "Кен ха-кукия"
Когда: 9 апреля
Другие мероприятия
12 апреля в сотрудничестве с израильским проектом института "Яд Бен-Цви" в Иерусалиме пройдет особое мероприятие и выставка "О паприке и соли" с фотографиями трапез, семейных рецептов и кулинарной культуры выходцев из Венгрии.
Эти фотографии вернул к жизни и дополнил рассказами шеф-повар Шмиль Холландер, историк восточноевропейской культуры питания. Шмиль накроет стол с блюдами, приготовленными по старинным рецептам венгерских репатриантов, и приправит их своим юмором и рассказами о венгерской кухне.
Мероприятия кулинарного фестиваля проводятся в сотрудничестве с посольством Венгрии в Израиле.
Количество мест ограничено. Рекомендуется предварительный заказ столиков в ресторанах, участвующих в фестивале венгерской кулинарии.
