Меню
Фото: пресс-служба
В Израиле пройдет фестиваль венгерской кулинарии: где побывать, что попробовать
Знаменитые венгерские повара продемонстрируют свое искусство и позволят отведать классические блюда своей страны в израильских ресторанах

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

С 7 по 12 апреля в Израиле пройдет фестиваль венгерской кулинарии. Ведущие рестораны страны будут принимать лучших венгерских кулинаров и кондитеров, которые приготовят популярные блюда Венгрии.

 

В программе фестиваля - более 20 кулинарных мероприятий: мастер-классы по приготовлению еврейско-венгерских блюд и десертов, воссозданные исторические и литературные трапезы, кулинарные экскурсии, дегустации венгерских алкогольных напитков, кинопоказы и выставки кулинарной фотографии. В мероприятиях примут участие и знаменитые израильские шеф-повара.

 

Возглавляет фестиваль Офер Варди, автор книги "Паприкаш: лучшее из венгерско-еврейской кухни".

 

В последние годы венгерская кухня претерпела многие изменения: молодые повара творчески подходят к приготовлению классических блюд и создают из них новые шедевры.

 

Мероприятия фестиваля

Блюдо от Аттилы Куруца. Фото: пресс-служба
Блюдо от Аттилы Куруца. Фото: пресс-служба
 

Свое мастерство в приготовлении блюд венгерские шеф-повара и кулинары покажут в нескольких ресторанах в Израиле:

 

 Аттила Куруц и израильский шеф-повар Орэль Кимхи

Где: Тель-Авив, ресторан Popina

Когда: 8-10 апреля

 

 Шеф-повар Ричард Фаркаш

Где: Тель-Авив, ресторан "Джоз ве-лоз"

Когда: 9-10 апреля

 

 Лекции и специальное меню от Ютки Херштейна

Где: Тель-Авив, Рамат ха-хаяль, кафе "Луиз"

Когда: 7 и 8 апреля

 

 Веганская кухня Венгрии от Криштофа Штайнера – актера и телезвезды

Где: Тель-Авив, ресторан "Мешек-Барзилай"

Когда: 8 апреля

 

 Мясная трапеза от шеф-повара Чабы Хармата

Где: Тель-Авив, бар "Ха-Минзар"

Когда: 10-12 апреля

Чаба Хармат. Фото: пресс-служба
Чаба Хармат. Фото: пресс-служба

 

 Особое меню от Лаци Сегева

Где: Тель-Авив, ресторан "Тулип"

Когда: 10-11 апреля

 

 Шеф-повар Ричард Фаркаш

Где: Иерусалим, ресторан "Мона"

Когда: 7-8 апреля

 

 Лучшие молочные блюда венгерской кухни от Чабы Хармата

Где: Иерусалим, кафе "Хансен-хаус", кафе "Мешек Офаим"

Когда: 7-8 апреля

 

 Шеф-повар Виктор Сегал и израильский кулинар Эзра Кедем

Где: Эйн-Керем, студия "Аркадия"

Когда: 10 и 11 апреля

Студия "Аркадия" готовится к фестивалю. Фото: пресс-служба
Студия "Аркадия" готовится к фестивалю. Фото: пресс-служба

 

 Венгерская кухня от мусульманина Фади Карамана и его жены Шоши, уроженки Венгрии

Где: Хайфа, ресторан "Хумус Фади"

Когда: 7-12 апреля

 

 Дуэт шеф-поваров Андора Гичи и Сабольча Надя

Где: Хайфа, ресторан "Тальпиот"

Когда: 11-12 апреля

 

   Пикник с дегустацией гуляша и других блюд от шеф-повара и нового репатрианта из Венгрии Ференца Шиклая

Где: Кфар ха-Нагид, органическая ферма

Когда: 12 апреля

 

 Дуэт шеф-поваров Андора Гичи и Сабольча Надя

Где: Эйлат, ресторан "Левиафан"

Когда: 9-10 апреля

 

Для сладкоежек

Апельсиновая карамель от Йожефа Юхоса. Фото: пресс-служба
Апельсиновая карамель от Йожефа Юхоса. Фото: пресс-служба
 

Любителям сладкого венгерские кондитеры приготовят выпечку и десерты.

 

 Йожеф Юхос, владелец собственной пекарни в Венгрии

Где: Тель-Авив, ресторан "Кларо"

Когда: 9-12 апреля

 

 Шеф-пекарь Герго Фекете

Где: Тель-Авив, булочная "Буланжери 96"

Когда: 10-12 апреля

 

 Бранч от Герго Фекете

Где: Тель-Авив, ресторан "Сахки-сахки"

Когда: 9 апреля

 

Для ценителей вина

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

 Рассказ о винной культуре Венгрии, дегустация венгерского вина и бренди "Палинка" с доктором Габриэллой Межарос

Где: Тель-Авив, гостиница "Норман"

Когда: 7 апреля

 

 Вечеринка фрёча (вина с газированной водой) и венгерских закусок

Где: Яффо, ресторан "Кен ха-кукия"

Когда: 9 апреля

 

Другие мероприятия

Фото: пресс-служба
Фото: пресс-служба
 

12 апреля в сотрудничестве с израильским проектом института "Яд Бен-Цви" в Иерусалиме пройдет особое мероприятие и выставка "О паприке и соли" с фотографиями трапез, семейных рецептов и кулинарной культуры выходцев из Венгрии.

 

Эти фотографии вернул к жизни и дополнил рассказами шеф-повар Шмиль Холландер, историк восточноевропейской культуры питания. Шмиль накроет стол с блюдами, приготовленными по старинным рецептам венгерских репатриантов, и приправит их своим юмором и рассказами о венгерской кухне.

 

Мероприятия кулинарного фестиваля проводятся в сотрудничестве с посольством Венгрии в Израиле.

 

 Количество мест ограничено. Рекомендуется предварительный заказ столиков в ресторанах, участвующих в фестивале венгерской кулинарии.

 

 

Самое интересное