Пикантная курица в меду с клюквой, перцем и бататами

Жаркое из курицы с бататами и медом. Фото: Оснат Лестер

Это жаркое - сладкое и пикантное, универсальный осенний обед в одной кастрюле. Клюкву можно заменить изюмом, а также варьировать количество меда в соответствии с вашим вкусом.

Жаркое из курицы с бататами, медом и перцем чили

Для приготовления на 5 порций:

оливковое масло для жарки,

5 кусков курицы (любые части)

3 очищенных батата, нарезанных кусками размером 1-1.5 см,

5 очищенных разрезанных пополам морковок,

100 г клюквы,

0,33 стакана (100-150 г) меда,

1 ч.л. перца чили грубого помола,

1 ч.л. соли,

0,5 ч.л. чёрного перца грубого помола.

Способ приготовления:

• Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить курицу с обеих сторон до золотистого цвета.
• Добавить овощи и перемешать.
• Распустить мед в 0.5 стаканах кипятка и вылить в кастрюлю.
• Залить водой, чтобы она покрыла содержимое кастрюли.
• Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить 30-40 минут до готовности курицы. Не помешивать, только иногда осторожно встряхивать кастрюлю.
• Перед окончанием готовки снять пробу и добавить специй по вкусу.