В белой зубной пасте и жвачке обнаружен канцероген
Израильские специалисты изучают данные французского исследования, которое обнаружило у белого пищевого красителя способность увеличивать на 40% риск развития рака
Министерства здравоохранения и сельского хозяйства Франции распорядились провести проверку результатов исследования, согласно которым пищевой краситель Е171 провоцировал развитие опухолей у лабораторных животных.
Основным компонентом Е171 является диоксид титана, придающий продуктам и косметике белый цвет. Он содержится в таких популярных в Израиле изделиях, как жевательная резинка Must и Orbit, а также в зубной пасте Colgate. В Германии этот краситель запрещен.
В ходе исследования, проведенного Национальным институтом сельского хозяйства Франции, мышам подмешивался в воду диоксид титана. Было доказано, что вещество через кишечник проникает в другие области организма. У подопытных животных развились иммунные расстройства и на 40% повысился риск рака толстого кишечника.
Но как влияет этот краситель на развитие опухолей у человека? Это пока не ясно, и минздрав Франции объявил о продолжении исследования. Выводы будут опубликованы в марте.
Европейское агентство по безопасности продовольствия проверяло Е171 в прошлом году и пришло к выводу о его безопасности для человека. Единственная сфера, которая еще не достаточно изучена, это влияние на детородную функцию, поэтому агентство рекомендовало продолжить опыты, проясняющие действие Е171 на здоровье.
Что говорят производители?
Фирмы, производящие товары с диоксидом цинка, так прокомментировали неприятную новость.
Израильский концерн "Штраус", торгующий жевательной резинкой Must, отметил, что краситель E171 разрешен к применению в Израиле и в большинстве стран мира, и что "Штраус" никогда не применял и не намерен применять вещества, опасные для здоровья. Концерн намерен изучить работу французских ученых и действовать согласно указаниям израильских регуляторов.
Компания Mars, распространяющая жевательную резинку Orbit, отметила, что все компоненты ее продуктов соответствуют стандартам регулирующих инстанций Европы и США. В компании намерены изучить французское исследование, как это делается в отношении всех новых научных данных по теме.
Производитель зубной пасты Colgate ответа не дала.
Что говорят израильские специалисты?
"Используемые в Израиле пищевые красители безопасны для здоровья, - утверждает профессор Мона Боаз, завкафедрой гигиены питания на факультете здравоохранения Ариэльского университета. - Опасения по поводу разных веществ существовали и ранее, но в той дозировке, которая используется в продуктах и гигиенических товарах, они не представляют опасности. Я уверена, что краситель E171 также безопасен. В любом случае мы советуем придерживаться сбалансированного питания, с минимумом продуктов промышленной переработки и большим количеством натуральных продуктов. Это правило действует вне зависимости от вредности того или иного красителя".
Зачем вообще нужны красители?
Производители продуктов добавляют красители в продукцию для улучшения ее товарного вида. Но в последние годы растет осведомленность о вреде этих добавок, вследствие публикации результатов исследований.
Есть натуральные пищевые красители, например Е100 (куркума), Е150 (карамель), Е160, получаемый из овощей и фруктов. Опасными могут быть синтетические красители. Например, исследования показали вредоносность желтого вещества Е102 (тартразина). Он может быть причиной головных болей и мигрени, гиперактивности у детей и астмы. Ряд исследований указывает на его канцерогенность.
Другой желтый пищевой краситель - Е110 - может стать причиной тошноты, рвоты и аллергии. Красные красители Е122 и Е124 вызывают аллергию, астму и гиперактивность. Синяя краска Е132 подозревается в причинении вреда центральной нервной системе, в провоцировании аллергии и расстройств пищеварения.
