Отчет министерства здравоохранения о причинах заражения сальмонеллой на головном предприятии фирмы "Штраус" указывает на значительные недостатки в работе не только этой компании, но и самого министерства.
Несмотря на факт, что лишь несколько израильтян заболели кишечными инфекциями после употребления зараженной продукцией (и даже это - не факт), фрагменты отчета минздрава указывают на вопиющие недостатки в работе министерства по контролю качества продукции одного из крупнейших пищевых предприятий в стране.
Важно понять: недостатки в работе минздрава вызывают не меньшую обеспокоенность, чем попустительство руководства "Штраус", систематически закрывавшего глаза на происходящее на предприятии в Ноф ха-Галиле. Напомним, что в январе 2023 года в Израиле вступит в силу реформа импорта продуктов питания. Она позволит ввозить в страну тысячи продуктов только на основании заявления импортеров, без обязательного контроля за качеством каждой партии продукции, даже когда речь идет о скоропортящихся продуктах и параллельном импорте, не поступающем непосредственно от производителей.
Если минздрав не был в состоянии выяснить, что такое крупное пищевое предприятие, как головная фабрика "Штраус", работало без контролера качества продукции и не обращало внимания на предупреждения по поводу необычного количества бактерий, можно только представить себе, что происходит на более мелких производствах.
Если бы представители минздрава, приехавшие с инспекцией на предприятие по производству шоколадных продуктов, вафлей и жевательной резинки, проявили бы хоть немного инициативы, перешли дорогу и проверили состояние дел на фабрике жидкого шоколада, может быть, они бы увидели там голубей. Или обнаружили, что предприятие работает без контролера безопасности продукции. И тогда, может быть, весь скандал вокруг сальмонеллы можно было бы предотвратить. Но нет, в последний раз инспекторы минздрава посещали фабрику по производству жидкого шоколада лишь в мае 2021 года.
Настало время, чтобы потрясение на фабрике "Штраус" что-то изменило в работе инспекторов минздрава. Может быть, настало время и для создания "израильского FDA" - аналога Федерального агентства США по контролю качества продуктов и лекарств - вместо ведущихся вот уже долгое время разговоров об этом?
В минздраве понимают, что в их работе имеются проблемы. Не просто так там пошли на такую крайнюю меру, как закрытие предприятия на 3 месяца. С другой стороны, в министерстве не призвали публично к отставке гендиректора предприятия, допустившего ситуацию, при которой сырье выпускалось без контролера над качеством продукции.
Минздрав, в отличие от FDA, не опубликовал полный текст отчета, представленный руководству "Штрауса". Он не готов предоставить полный список продуктов, в которых была обнаружена сальмонелла. FDA не скрывает результатов своих проверок. Если в минздраве не избавятся от комплекса "кота, сторожащего сметану", если не будет создан четкий и строгий механизм по контролю над качеством продукции, я не хочу даже себе представить, что будет твориться после того, как реформа импорта вступит в силу.
Из 300 проб на сальмонеллу, которые были взяты на предприятии по производству шоколада компании "Штраус - Элит" в Ноф ха-Галиле, 14 оказались положительными. Еще 16 положительных результатов дали анализы, взятые у израильтян, обратившихся к врачам с жалобами на симптомы сальмонеллеза. Об этом сообщили в минздраве в отчете, обнародованном в воскресенье, 1 мая. Подчеркивается, что в продукции, поступившей в продажу, бактерии сальмонеллы не обнаружены.
Минздрав указал на существенные недостатки в системе проверки качества продукции на предприятии. В отчете отмечается, что место начальника отдела контроля качества продуктов вакантно с прошлого года. По мнению специалистов, это указывает на слабость контрольной системы.
Технические работы, проведенные на предприятии в последние месяцы без остановки производства, повысили опасность заражения. При этом на процесс проверки качества проведение работ никак не повлияло.
Важное значение придается тому обстоятельству, что один из крупнейших корпоративных клиентов "Элит", компания Unilever Israel, ранее указывала на признаки заражения сальмонеллой жидкого шоколада, используемого при производстве мороженого. В минздраве подчеркнули, что жалоба клиента не была рассмотрена надлежащим образом.
В ходе проверки также были обнаружены нарушения стандарта при удалении молочных жиров из шоколадной массы. К заражению сальмонеллой это отношения не имеет, однако нарушения могут стать причиной нового заражения.
Полный текст отчета передан администрации компании. Согласно закону, руководство "Штраус - Элит" должно дать минздраву ответ в 14-дневный срок.
Автор - обозреватель "Едиот ахронот" по вопросам потребления
Полный текст на иврите - здесь