Может ли потребление заменителей сахара повысить риск развития опухолей? Ответ на этот вопрос искали французские ученые, чье исследование, первое в своем роде, было опубликовано на прошлой неделе в журнале PLOS Medicine.
Ученые исследовали данные 102.865 взрослых французов, периодически заполнявших в 2009-2021 годах анкеты о характере питания, образе жизни и перенесенных заболеваниях в рамках национального диетологического исследования NutriNet -Santé. Из результатов были выделены сведения о суточном потреблении заменителей сахара (на иврите - мамтик малахути).
36,9% участников сообщили о потреблении заменителей сахара, главным образом аспартама (обозначаемого на упаковках продуктов как Е951) и ацесульфама К (Е950). 53% получали эти заменители в составе диетических напитков без сахара, 29% добавляли их в еду и напитки в виде порошков и таблеток, остальные - с готовыми продуктами.
Наблюдение за участниками исследования велось в среднем 7,5 лет. Ученые собрали материал об онкозаболеваемости среди этих людей и проанализировали статистическую корреляцию между потреблением заменителей сахара и уровнем онкологического риска.
В результате исследователи пришли к выводу: у людей, потреблявших заменители сахара в большем количестве (более 17,44 мг в сутки для мужчин и 19 мг для женщин), общий риск развития опухолей был выше на 13%, а опухолей, связанных с ожирением, - на 15% (по сравнению с людьми, которые вообще не употребляли заменители сахара).
У женщин, потреблявших более 15,39 мг аспартама в сутки, риск опухоли груди был на 22% выше, чем у не потреблявших его вообще.
Ученые отметили, что для подтверждения их выводов требуются дополнительные исследования, но при этом утверждают, что заменители сахара, широко применяемые по всему миру в составе продуктов и напитков, повышают риск онкологических болезней.
Данные были предоставлены информационным центром общества борьбы с раком.
Перевод: Даниэль Штайсслингер