Помидоры-черри - прекрасная основа для холодных салатов, но не только: из них можно приготовить и теплый салат, который подойдет для пикника и легкого ужина. Шеф-повар Нир Цук поделился простым и очень вкусным рецептом.
Салат из поджаренных помидоров черри
500 г помидоров черри
1 упаковка листьев мангольда, использовать только черешки, без листьев
0,5 пучка петрушки, мелко нарезать
100 г овечьего сыра фета
1/3 стакана оливкового масла
Способ приготовления:
• Для обжарки лучше использовать сковороду вок с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить половину количества помидоров на большом огне, пока у них не лопнет кожица, переложить в миску. Повторить с оставшимися помидорками.
• Нарезать черешки мангольда поперек полосками, обжарить 3 минуты, чтобы остались хрустящими, добавить к помидорам.
• Остудить до комнатной температуры, добавить петрушку и заправить солью и перцем по вкусу.
• Подавать, посыпав раскрошенным сыром фета.