Коронавирус и ваши права
Cендвич из поленты.

Оригинальный рецепт: сэндвичи из поленты с расплавленным сыром

Если надоели обычные бутерброды или дома нет хлеба - это интересная альтернатива

Михаль Леви-Эльхалаль, Xnet |
Опубликовано: 03.11.20 , 09:07
Cендвич из поленты. Cендвич из поленты.
Cендвич из поленты.
(Фото: Лиат Паз)
Надоели обычные сэндвичи? Такого бутерброда вы еще не пробовали: вместо хлеба в нем используется полента - итальянское блюдо из кукурузной крупы.

Сэндвичи из поленты с горячим сыром

На 4 порции:
Форма размером 25 см с высокими бортами
Для поленты:
1,5 литра (6 стаканов) воды
2 стакана (340 г) кукурузной муки для поленты ("кемах тирас ле-полента")
120 г сливочного масла
0,5 стакана (40 г) тертого сыра пармезан
соль и перец по вкусу
Для начинки:
1 стакан (150 г) тертого сыра моцарелла
листья свежего базилика с двух веточек
Для жарки:
3 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
• Выстелить форму бумагой для выпечки.
• Вскипятить воду. Добавить кукурузную муку постепенно, помешивая, и готовить 2 минуты до получения густой каши.
• Снять с огня, добавить масло и пармезан. Заправить солью и перцем, выложить в форму. Остудить в холодильнике минимум 10 мин, лучше дольше – до застывания поленты.
• Разрезать поленту на две равные части, выложить на одну часть сыр моцарелла и листья базилика, накрыть второй частью, прижать как следует и нарезать прямоугольниками или треугольничками небольшого размера.
• Налить в сковороду немного масла, разогреть и обжарить получившиеся "бутербродики" несколько минут с каждой стороны, до золотистости поленты. Подавать сразу же, горячими.
• Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи