Молокозавод "Тара" решил сократить производство малоприбыльных продуктов. Как сообщило в воскресенье, 7 февраля, издание Calcalist, "Тара" прекращает выпуск простокваши (лебен) - одного из основных молочных продуктов, цена которого контролируется государством. В последние годы категория простокваши перестала быть особо популярной - частично из-за того, что рассчитана на пожилых потребителей, а также из-за низкой цены (1,44-1,61 шекеля за упаковку 200 мл), подходящей для экономически слабых слоев населения.
Продажи простокваши снизились в 2020 году на 0,7%, составив 143,9 млн шекелей, в то время как рынок молочных продуктов вырос на 11,1% относительно 2019 года. С 2014 года продажи простокваши опустились в целом на 6,6%, что исчисляется суммой в 10,2 млн шекелей.
Лидером продаж простокваши в Израиле является компания "Тнува". Она удерживает 93,4% рынка и выпускает три популярных вида этого продукта под названиями "Эшель", "Гиль" и "Лебен". Фирма "Штраус" занимает 3,7% рынка, а "Тара" - лишь 1,3%. При этом доля "Тары" ежегодно снижается: в 2018 году она составляла 2,7%, в 2019-м - 1,7%, а в 2020-м, как уже сказано, - 1,3%.
Станет ли простокваша дефицитом в Израиле, когда "Тара" перестанет выпускать свой продукт? Ответ: нет. При этом молокозавод продолжит выпускать простоквашу в рамках госзаказов - для больниц и министерства обороны, где простокваша считается обязательным продуктом.
Для "Тары", столкнувшейся в последние годы со снижением продаж, этот шаг считается выгодным - особенно на фоне начавшегося производства более прибыльных продуктов, например, заменителей молока. В 2020 году объем продаж молочных продуктов на организованном рынке вырос на 10,9%, а объем продаж составил 1,05 млрд шекелей.
В компании "Тара" так прокомментировали публикацию: "За прошедшие годы замечено значительное снижение спроса на этот продукт, который изначально был нишевым с долей рынка всего 1%".
■ Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон