Неожиданное для августа снижение температуры – отличный повод наведаться на кухню и приготовить это сытное и вкусное блюдо, которое хорошо хранится в холодильнике, его также можно брать с собой на работу для последующего разогрева.
Курица в пикантном соусе с лимоном
На 5-7 порций:
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица, измельчить
1 ч. л. смеси специй рас эль ханут
0,5 ч. л. молотого черного перца
10 куриных ножек или 5 куриных окорочков
3 морковки, нарезать кружками
3 красных перца, нарезать полосками
2 помидора, нарезать кружками
1 ст. л. квашеного лимона (лимон кавуш)
4 зубчика чеснока, измельчить
0,5 ч. л. перца чили
1 ч. л. крупной соли
2 стакана воды
Способ приготовления:
• Разогреть духовку до 125 градусов.
• Разогреть масло в большой и широкой кастрюле, подходящей для духовки.
• Добавить лук, обжарить, добавить смесь рас эль ханут, молотый черный перец, перемешать и обжаривать около минуты.
• Добавить куриные ножки или окорочка, обжаривать на небольшом огне. Переложить в отдельную тарелку и оставить в сторону.
• В ту же кастрюлю, из которой вынули курицу, положить остальные ингредиенты, перемешать, влить стакан воды и довести до кипения.
• Добавить в смесь курицу с луком и готовить на небольшом огне 10 минут. Влить еще один стакан воды, поставить в духовку на 4 часа. Периодически поливать соусом, чтобы верх не пересыхал. Если не хватает жидкости – добавить еще немного воды.
• Блюдо подавать горячим.
• Подробности на иврите читайте здесь