В июле в Израиле созревает один из самых популярных сортов груш - испанская сладкая груша "Cпедона". Она насыщенного зеленого цвета, круглобокая и тающая во рту. Этот сорт груш хранится почти целый год, до появления нового урожая, но вкуснее всего он именно сейчас.
В этом рецепте сладость фрукта оттеняет интенсивный вкус фенхеля, заправленного лимоном, а мята добавляет аромата и особой свежести. Попробуйте - и не пожалеете!
Салат из груши, фенхеля и мяты
2 средние груши
2 средних клубня фенхеля
сок одного лимона
горсть листьев мяты
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец
Способ приготовления:
• При помощи острого ножа нарезать клубни фенхеля и вынуть сердцевинку.
• На терке "мандолина" мелко натереть фенхель (или нарезать тоненькими дольками ножом).
• Залить водой с лимонным соком, чтобы не потемнел.
• Нарезать груши дольками толщиной 2 мм и полить лимонным соком, осторожно перемешать.
• Перед подачей, слить воду с фенхеля, смешать с грушами, добавить лимонный сок, листья мяты, соль и перц и полить оливковым маслом.
• Подробности на иврите читайте здесь