Как правильно хранить продукты в Израиле во время карантина
Эти полезные советы позволят сохранить свежесть овощей и готовых блюд как можно дольше
В Израиле всегда было принято запасаться продуктами к Песаху заранее, но праздник 2020 года выдался особым из-за тотального карантина в связи с коронавирусом. Многие люди покупают намного больше, чем обычно. Ведущий журналист по вопросам умного потребления c сайта Ynet делится советами, как правильно хранить разные виды еды в Израиле, чтобы она была свежей как можно дольше.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Готовые блюда или запеченные в духовке
Заморозьте небольшими порциями или же количество, необходимое для одной семейной трапезы.
За два часа до того, как садиться за стол, поставьте форму в духовку, разогретую до 85 градусов, на полтора-два часа, в зависимости от количества. Вкус будет намного лучше, чем разогретая в микроволновой печи замороженная еда.
Хранение в холодильнике готовых блюд
Лучше понизить температуру со стандартного +4 градуса (стандарт) до 0-2 градусов. Причина: в карантине мы открываем холодильник намного чаще, чем обычно. Это способствует повышению температуры внутри, и многие продукты портятся.
Как правильно замораживать продукты
Приготовили шницели? Отлично, выложите их в форму друг рядом с другом, проложите бумагой для выпечки и лишь затем кладите еще один слой.
Быстрая заморозка лучше сохраняет продукты, поэтому замораживайте их тонкими слоями, а не кучей.
Хранение овощей и фруктов в холодильнике
Влажность сокращает срок хранения овощей и фруктов, поэтому, перед тем как помещать их в холодильник, протрите полотенцем.
Огурцы и кабачки желательно завернуть в бумажные полотенца.
Сладкие перцы любят холод, поэтому их нужно хранить в пластиковом пакете с большими отверстиями для воздуха, поместив внутрь бумажное полотенце. Так они могут спокойно пережить до 10 дней в холодильнике.
Свежий листовой салат нужно поместить в пластиковый пакет, верх которого будет закрытым. А если хотите разделить на листья, то выложите в пластиковую тару, выстеленную бумажным полотенцем, и храните закрытой.
Хранение круп и других продуктов
Продукты, расфасованные в картонные упаковки или бумажные пакеты, будут долго храниться, если вы обернете их толстой фольгой. Но если есть возможность уложить все в вакуумные пакеты, лучше предпочесть их.
Старайтесь не размещать продукты в несколько рядов - так будет трудно понять, что именно скрывается за первым рядом. Это важно, чтобы контролировать запасы продуктов, а также для того, чтобы при попытке вынуть что-то с полки на вас не выпало все ее содержимое.
Подробности на иврите читайте здесь
Коронавирус в Израиле - все последние обновления
