Готовим из консервов: кукурузные котлетки. Пошаговый рецепт
Эти котлетки готовятся довольно просто, запекаются в духовке, а главное - от них не поправишься
Многие в эти дни вынуждены находиться дома и наверняка запаслись консервированными продуктами. А хотите попробовать приготовить что-то новое и необычное?
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Вот, например, такие котлетки. Их делают из батата и консервированной кукурузы в зернах. А чтобы не навредить фигуре, мы предлагаем приготовить их в духовке - вместо фритюра!
Если вы готовите эти котлетки для детей, просто не добавляйте чили. В таком случае, возможно, придется добавить чуть больше соли, иначе смесь получится сладковатой.
Котлетки из консервированной кукурузы
На 30-40 штук:
1 крупный батат или 2 небольших
3 стебля зеленого лука (только зеленую часть)
1 свежий перчик чили
0,5 ч. л. молотого перца чили
1 яйцо
0,5 стакана муки с разрыхлителем ("кемах тофеах")
3 ст. л. панировочных сухарей (можно панко)
0,75 стакана кукурузных зерен (консервированных или свежемороженых)
1 ч. л. меда или силана (финикового меда)
соль
оливковое масло в аэрозольной упаковке (или 1-2 ст. л. оливкового масла)
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Батат очищаем и нарезаем крупными кубиками. Готовим его в микроволновой печи в закрытой посуде до готовности - 7-8 минут.
В большой миске разминаем батат в пюре.
При использовании консервированной кукурузы сливаем жидкость и слегка просушиваем зерна.
Измельчаем перец чили и мелко нарезаем зеленый лук.
Перемешиваем с бататом, добавляем кукурузные зерна и оставшиеся продукты. Смесь должна быть достаточно густой.
Влажными руками формуем маленькие котлетки, выкладываем их на противень, выстеленный пекарской бумагой и сбрызнутый оливковым маслом.
Запекаем 15 минут, переворачиваем и запекаем еще 7-8 минут.
Подаем с йогуртом или сметаной.
Для йогуртового соуса:
Смешиваем 100 мл йогурта и 100 мл сметаны, добавляем по вкусу измельченный чеснок, 4-5 ст. л. шнитт-лука ("ирит") и заправляем по вкусу солью и перцем.
Подробности на иврите читайте здесь
