Все знают, что самое вкусное в пицце - это добавки, поэтому тесто можно легко заменить на баклажан: блюдо от этого только выиграет. Особенно понравится такая пицца тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Пицца на баклажане
Ингредиенты на 6 порций
Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла
5 свежих помидоров, измельченных (или консервированные измельченные помидоры)
4 давленых зубчика чеснока
2-3 ст. л. (с горкой) томатной пасты
несколько листиков свежего базилика
1 ч. л. сахара
сухой орегано
1 ч. л. соли
черный перец
Для пиццы:
1 большой баклажан, очищенный и нарезанный в длину на ломти толщиной 1,5 см
оливковое масло для смазывания
соль
натертый желтый сыр или моцарелла
Способ приготовления
Соус: разогреваем масло в сковороде, добавляем измельченные помидоры и щепотку соли, перемешиваем и готовим 4 минуты. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем готовиться на 10 минут. Снимаем с огня и охлаждаем.
Пицца: выкладываем баклажаны на поднос, солим с обеих сторон и оставляем на 15 минут. Просушиваем бумажным полотенцем.
• Нагреваем духовку до 190 градусов и выстилаем противень пекарской бумагой.
• Кисточкой смазываем баклажаны оливковым маслом с обеих сторон, слегка солим и выкладываем в один слой на противень.
• Запекаем 20 минут, вынимаем из духовки, переворачиваем и возвращаем обратно еще на 10 минут.
• Достаем из духовки, намазываем на баклажан соус для пиццы, посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Подробности на иврите читайте здесь