Меню
Фото: Эфрат Сиатчи

В Израиле придумали рецепт пиццы из баклажана

Если вы любите пиццу, но соблюдаете безглютеновую диету, то этот рецепт просто находка. И даже если вы просто любите все новое - стоит попробовать приготовить

Пицца без грамма муки. Фото: Эфрат Сиатчи
Пицца без грамма муки. Фото: Эфрат Сиатчи
 

Все знают, что самое вкусное в пицце - это добавки, поэтому тесто можно легко заменить на баклажан: блюдо от этого только выиграет. Особенно понравится такая пицца тем, кто придерживается безглютеновой диеты. 

 

Пицца на баклажане

Ингредиенты на 6 порций

 

Для соуса:

 2 ст. л. оливкового масла

 5 свежих помидоров, измельченных (или консервированные измельченные помидоры)

 4 давленых зубчика чеснока

 2-3 ст. л. (с горкой) томатной пасты

 несколько листиков свежего базилика

 1 ч. л. сахара

 сухой орегано

 1 ч. л. соли

 черный перец

 

Для пиццы:

 1 большой баклажан, очищенный и нарезанный в длину на ломти толщиной 1,5 см

 оливковое масло для смазывания

 соль

 натертый желтый сыр или моцарелла

 

Способ приготовления

Соус: разогреваем масло в сковороде, добавляем измельченные помидоры и щепотку соли, перемешиваем и готовим 4 минуты. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем готовиться на 10 минут. Снимаем с огня и охлаждаем.

 

Пицца: выкладываем баклажаны на поднос, солим с обеих сторон и оставляем на 15 минут. Просушиваем бумажным полотенцем.

• Нагреваем духовку до 190 градусов и выстилаем противень пекарской бумагой.

• Кисточкой смазываем баклажаны оливковым маслом с обеих сторон, слегка солим и выкладываем в один слой на противень.

• Запекаем 20 минут, вынимаем из духовки, переворачиваем и возвращаем обратно еще на 10 минут.

• Достаем из духовки, намазываем на баклажан соус для пиццы, посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "В Израиле придумали рецепт пиццы из баклажана"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий