Меню
Фото: Мири Цадок

Идеальный зимний гарнир по-израильски: зеленая фасоль с грибами

Можно сделать его более пикантным по желанию, подавать к основному блюду или самостоятельно

Фото: Мири Цадок
Фото: Мири Цадок
 

Это оригинальный согревающий овощной гарнир. Он может служить и самостоятельным блюдом, а также подойдет для веганского стола.

 

Для удобства в скобках даны названия продуктов на иврите.

 

Зеленая фасоль с грибами и томатной пастой

 

Для приготовления:

 

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица, нарезанная кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

2 ст. л. томатной пасты ("ресек агванийот")

250 г (1 упаковка) свежих шампиньонов

1,5 стакан воды

400 г (половина упаковки) замороженной стручковой зеленой фасоли ("шуит ярука")

1 ч. л. соли

1 ч. л сушеной петрушки

зеленый лук

 

Способ приготовления:

 

Разогреть масло в широкой кастрюле, добавить лук, обжарить его минуту,до прозрачности.

Добавить чеснок и перемешать.

Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, около 4 минут.

Добавить грибы, обжарить 4 минуты, влить воду.

Довести до кипения, добавить фасоль и специи, перемешать, довести до кипения, готовить около 10 минут.

 

Если есть свежая стручковая фасоль - время приготовления будет более продолжительным.

 

 Подробности на иврите читайте здесь