В Израиле новый дефицит: исчезла брокколи. В чем причина
В последние дни в израильских магазинах исчезла мороженая брокколи. Специалисты кивают на погоду
Неожиданный дефицит: в последнее время в Израиле резко снизились поставки брокколи, а вот уже несколько недель невозможно приобрести этот продукт в мороженном виде. Об этом стало известно в четверг, 12 декабря.
Специалисты объясняют нехватку почти 1000 тонн брокколи по сравнению с тем же периодом прошлого года "поздним наступлением зимы". Оказывается, запасы мороженной брокколи закончились до начала сезона нового урожая, а он все никак не наступает из-за климатических изменений нынешней осенью.
Вдобавок к отсутствию замороженного продукта отмечается легкий дефицит свежей брокколи.
Основная часть рынка мороженых овозей в Израиле принадлежит бренду "Санфрост" компании "Тнува", за ним следуют частные бренды, такие как "Шуферсаль" и "Рами Леви".
Большая часть брокколи в Израиле - отечественного производства. Растет этот вид капусты растет преимущественно на севере, в Галилее и Изреэльской долине.
Импорт брокколи из-за рубежа проблематичен из-за кашрута, поэтому переживаемый дефицит сложно преодолеть расширением заграничных поставок.
В чем причина дефицита?
Запасы брокколи закончились до начала нового сезона, который опоздал из-за отсутствия дождей.
Производство замороженной брокколи осуществляется один раз в год, как правило, в декабре-январе, и объемов должно хватать до начала нового сезона.
В 2019 году в продажу поступили около 3800 тонн брокколи, что на тысячу тонн меньше, чем обычно. Хозяйства, выращивающие брокколи, приложили все усилия, чтобы не допустить дефицита, и даже засадили отведенные под нее площади на месяц раньше, чем в прошлые годы.
Но, по словам фермеров, зима в этом году мало того что поздняя, она еще "беспорядочная". Поначалу вообще не было дождей, что для зимнего овоща, такого как брокколи, очень плохо. Качество продукта пострадало, отбраковка увеличилась, и образовался дефицит. Кроме того, спрос на брокколи растет с каждым годом, и это также приводит к тому, что запасы замороженной капусты заканчиваются раньше, чем есть возможность их пополнить.
И это не единственный овощ, пострадавший от погодных условий – недостаток влаги сказался и на выращивании горошка. Но этот дефицит легко восполнился экспортом.
К счастью, пищевики обещают, что скоро брокколи вернется на прилавки магазинов.
А что будет с ценой?
Компании-производители убеждают, что на данный момент компенсируют потери за свой счет. В целом, объясняют они, все замороженные продукты дорожают в связи с уменьшением фермерских территорий, а также в связи с водной реформой, которая оказывает прямое влияние на конечную стоимость продуктов.
Подробности на иврите читайте здесь
