Бутерброд с червями и салат со скорпионом: новый ресторан вызывает ажиотаж у туристов
Владельцы Bug Cafe утверждают, что их идея поможет справиться с недостатком традиционных пищевых продуктов в мире
Cпринг-роллы с муравьями, бутерброды с шелковичными червями и шлягер номер 1 - Bug-Мac (по аналогии с "Биг-Маком", только вместо слова "big" здесь обыгрывается слово "bug" - "жук") - все эти необычные блюда можно обнаружить в меню первого в своем роде тапас-ресторана в мире - Bug Cafe, открытом в Камбодже, в популярном туристическом городе Сием-Рип. Кроме вышеупомянутых насекомых в меню кафе-ресторана можно обнаружить и блюда со сверчками, кузнечиками, тарантулами и скорпионами.
Коренных камбоджийцев трудно удивить насекомыми, употребляемыми в пищу: уличные торговцы продают их практически везде. Однако обычно их готовят только одним способом - жаренными в кипящем масле, с соусом, в который эти деликатесы можно обмакивать. Часто их подают вместе с холодным пивом.
"Наше меню отличается коренным образом", - объясняет шеф-повар заведения и приоткрывает завесу тайны над фирменными рецептами. Так, котлета Bug-Мac состоит из муравьев, пчел, шелковичных червей и сверчков. Все это великолепие накрыто нарезанным голландским сыром и маринованным огурцом. Повар рассказал, что работал очень долго над рецептом котлеты для гамбургера, вкус которой его удовлетворил.
Неудивительно, что экзотическая пища сразу стала пользоваться популярностью у западных туристов, которые приходят сюда, чтобы отведать уникальное меню - и сфотографироваться со скорпионом в руке.
"Мы хотим показать, что можно приготовить отличную еду из насекомых", - поясняют владельцы кафе, которые говорят в своем меню, что миру придется освоить новые продукты из-за климатических изменений. В меню можно найти также крем из батата с личинками пчел, десерт из манго и шелковичных червей и даже творожный торт со сверчками.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Согласно данным ООН, около 2 млрд человек в мире употребляют в пищу насекомых. Помимо того что они являются дешевым источником белка, блюда из насекомых (по крайней мере - на данный момент) являются относительно дешевыми. Официанты в Bug Café подают экзотические блюда в одинаковых футболках, на которых написан девиз заведения - "I hate bugs" c зачеркнутой буквой h, и тогда фраза "я ненавижу насекомых" превращается в "я поел насекомых".
