Меню
Фото: Мири Цадок

Солнечный кекс с апельсинами по-израильски: просто и вкусно

Хотите удивить оригинальным десертом? Приготовьте такой яркий и по-настоящему красивый кекс с замечательным вкусом

Фото: Мири Цадок
Фото: Мири Цадок
 

Этот солнечный кекс готовится довольно просто и порадует своим видом каждого, кто увидит его на столе. Для рецепта понадобится не только сок, но, как вы уже поняли, и нарезанные апельсины.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Для удобства в скобках приводятся названия продуктов на иврите.

 

Кекс с апельсинами

Понадобится прямоугольная форма 36 х 24 см

 

 3 небольших апельсина

 1,5 стакана воды

 150 г сахарной пудры ("авкат-сукар")

 горсть листьев мяты ("алей-нана")

 4 яйца, разделенных на белки и желтки

 0,5 стакана сахара и еще 3 ст. л. для взбивания белков

 0,5 стакана растительного масла

 1 ч. л. ванильной эссенции ("тамцит ваниль")

 1 стакан апельсинового сока

 2,5 стакана белой полбяной муки ("кемах космин лаван")

 1 ч. л. разрыхлителя ("авкат-афия")

 

Способ приготовления:

Всего 3 небольших апельсина. Фото: shutterstock
Всего 3 небольших апельсина. Фото: shutterstock

1. Разогреваем духовку до 170 градусов, смазываем маслом форму и накрываем ее фольгой.

2. Промываем и нарезаем апельсины на кружочки толщиной 1 см.

3. В широкой сковороде нагреваем воду, добавляем сахарную пудру и перемешиваем до растворения. Доводим до кипения, добавляем апельсины и мяту. Готовим 7 минут, перевернув апельсины на другую сторону в середине варки.

4. Выкладываем кружочки апельсинов в форму. Выпариваем сироп в сковороде в течение 5-10 минут, вынимаем из него мяту и поливаем сиропом выложенные в форме апельсины.

5. Взбиваем белки с 3 ст. ложками сахара в течение 3 минут - до получения плотной пены.

6. Взбиваем желтки с 0,5 стакана сахара до получения воздушной смеси. Уменьшаем скорость миксера и добавляем в смесь масло, ваниль и апельсиновый сок. Взбиваем до однородности.

7. Перекладываем взбитые белки в смесь с желтками.

8. Добавляем муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем ложкой. Выливаем тесто на апельсины в форме. Выпекаем 40-45 минут - воткнутая в кекс зубочистка должна выйти с небольшим количеством влажных крошек.

9. Когда кекс готов, достаем его из духовки, остужаем, с помощью ножа отделяем его от стенок и, перевернув, выкладываем на подходящее блюдо.

 

 

 

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Солнечный кекс с апельсинами по-израильски: просто и вкусно"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное