Видео: готовим настоящие хрустящие луковые кольца к пиву

Луковые кольца на пивном кляре. Фото: Эфик Габай

Метеорологи обещают израильтянам дождливую погоду в выходные. И если их прогнозы оправдаются, то не следует горевать: лучше запаситесь луком и пивом, а "Вести" научат вас, как приготовить вкусную закуску, которой можно и гостей нежданных накормить, и самим полакомиться. Илан Пинхас с сайта Ynet рассказывает, как это делается.

Луковые кольца в хрустящей панировке

Ингредиенты:

 1 кг репчатого лука

 2 ст. л. специи "Филадельфия"

 0,5 ч. л. молотого черного перца

 1 ч. л. чесночного порошка ("авкат-шум")

 600 г белой муки

 1 ч. л. соли

 3 ст. л. горчицы ("хардаль")

 3 ст. л. сои

 1,2 л светлого пива

 Для панировки: 1 упаковка мелких панировочных сухарей

 Для жарки: 2 л канолового масла

1. Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем на толстые кольца. Отделяем их одно от другого. Выкладываем в большую миску. Добавляем 2 ст. л. белой муки и аккуратно перемешиваем руками.

2. Смешиваем все ингредиенты для кляра, но пиво пока не добавляем. Наливаем его позже, постоянно взбивая венчиком до образования однородной смеси.

3. Нагреваем масло для жарки в глубокой сковороде до температуры 180 градусов.

4. Опускаем луковые кольца в кляр, стряхиваем, обваливаем в панировочных сухарях.

5. Опускаем кольца в горячее масло на несколько секунд, пока они не станут золотистыми. Аккуратно вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

 Подробности на иврите читайте здесь