В Израиле открыли два витамина, снижающие риск ожирения печени
Ученые Хайфского университета не только определили эти витамины, но и назвали продукты, в которых те находятся
Израильские ученые определили новый путь борьбы с ожирением печени. Повышенное потребление витаминов С и Е может защитить печень - к таким выводам пришли исследователи из Хайфского университета. Эти витамины снижают интенсивность воспаления в печени при жировой дистрофии, и лучше всего получать их из продуктов. Об этом исследовании стало известно в пятницу, 4 октября.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Ожирение печени, или, как называют его врачи, стеатогепатоз (на иврите - "кавед шумани") - распространенная проблема во всем мире. Это расстройство - причина хронических болезней печени, которыми страдают 30% людей на земле, включая израильтян. Оно возникает из-за накопления жира в клетках печени, что провоцирует воспаление, переходящее на продвинутых стадиях в цирроз.
Основная причина стеатогепатоза - нездоровый образ жизни. И прежде всего - неправильное питание, богатое сахаром и переработанными продуктами, а также недостаточная подвижность. На фоне стеатогепатоза может развиться цирроз печени ("шахемет кавед") и может потребоваться ее трансплантация.
Лечение болезни даже на продвинутых стадиях включает обязательную диету. По мнению ученых, свою роль могут сыграть и два вышеназванных витамина, входящие в состав наиболее здоровой диеты в мире - средиземноморской. Напомним, что она включает оливковое масло, орехи и большое количество овощей.
Витамины в продуктах снижают риск болезни печени
В ходе своего исследования израильские ученые во главе с профессором Широй Зильбер Саги, завкафедрой диетологии факультета общественного здоровья Хайфского университета, выявили связь витаминов С и Е с заболеваемостью ожирением печени.
Исследование было опубликовано в журнале Digestive and Liver Disease, в нем участвовали 789 человек в возрасте 40-70 лет. У 38,7% участников был диагностирован стеатогепатоз. Потребление витаминов определяли при помощи анкеты, включавшей вопросы о 117 распространенных в Израиле продуктах питания.
Исследователи определяли количество витаминов в зависимости от размера порций. Ученые установили, что суточное потребление 15 мг и больше витамина Е и 180 мг и больше витамина С снижали риск стеатогепатоза на 30-40%.
"Усиленное потребление витаминов С и Е в виде пищевых добавок может иметь побочные эффекты, - заявили ученые. - Желательно получать витамин Е из сбалансированного рациона: орехов, растительного масла и зелени. Витамином С богаты красный болгарский перец, капуста, помидоры, дыня, клубника и цитрусовые".
Как правильно питаться, чтобы сохранить печень
По мнению ученых, профилактика стеатогепатоза, не вызванного пьянством, заключается в изменении образа жизни. Рекомендуется снизить потребление насыщенных жиров и простых углеводов, приблизив свой рацион к средиземноморской диете.
Что нужно есть? Рыбу, оливковое масло, овощи, бобовые, цельные злаки.
Что рекомендуется ограничить? Переработанное мясо (колбасы, копчености) и сладости, в том числе напитки с сахаром.
Рекомендуются также занятия физкультурой.
Как и почему развивается ожирение печени
Стеатогепатозом страдает треть населения развитых стран. Болезнь протекает бессимптомно вплоть до причинения необратимого ущерба.
Печень - самый крупный внутренний орган. Она выполняет функции лаборатории организма: перерабатывает поступающие в организм вещества, сортирует их и удаляет ненужное.
Печень находится справа в брюшной полости. Ее клетки (гепатоциты) вырабатывают желчь, факторы свертывания крови, белки, глюкозу, а также альбумин, удерживающий жидкую часть крови в сосудах.
Печень разлагает молекулы лекарств, снижает их токсичность и является основным производителем холестерина. Помимо этого, печень выполняет функцию резервного склада разных веществ, позволяющего организму переживать их дефицит, например, глюкозы, витаминов и железа.
Ожирение печени в наше время выявляется не только у взрослых, но даже у детей. У 70-80% людей, страдающих ожирением, есть также стеатогепатоз. Особенно часто он встречается у людей с объемом талии более 102 см у мужчин и 88 см у женщин.
Кроме того, причинами стеатогепатоза могут быть диабет, алкоголизм, гепатит, метаболические заболевания и интоксикация.
По каким анализам ставят диагноз ожирения печени
В большинстве случаев ожирение печени выявляют случайно, по анализу крови. На это указывает повышение печеночных ферментов (ALT и AST). Больного направляют к гастроэнтерологу, и тот назначает УЗИ, компьютерную (СТ) или магнитно-резонансную (MRI) томографию, а также биопсию печени.
Разработаны новые методы, определяющие степень изменения печени при этом заболевании - как по анализам крови, так и при помощи визуализации. Несмотря на это, иногда для постановки диагноза все же требуется биопсия, поскольку стеатогепатоз может развиваться на фоне других болезней, искажающих клиническую картину. Гистологическое исследование полученного образца позволяет уточнить диагноз и правильно выбрать лечение.
Как это лечат
Несмотря на многочисленные исследования, так и не было найдено лекарства против стеатогепатоза. Основной способ лечения - изменение образа жизни. Исследования показали, что это эффективнее лекарственной терапии.
Больным рекомендуют правильную диету, советуют похудеть, уменьшить потребление жиров, нормализовать уровень сахара в крови. И обязательно заниматься физкультурой.
Важно помнить, что слишком быстрое похудение может причинить ущерб печени и даже вызвать ее недостаточность, поэтому процесс должен быть сбалансированным и постепенным. Рекомендуемые темпы снижения веса - 0,5-1 кг в неделю.
Желательно сократить потребление насыщенных и трансжиров и сахара, а также заниматься физкультурой 5 раз в неделю.
Подробности на иврите читайте здесь
