Меню
Фото: Шифра Нахум

Рецепт на выходные: хрустящий салат с курицей и разноцветными овощами

Рецепт простой, сытный, красивый, в нем используется нежное тесто фило, куриная грудка и много зелени

Хрустящий салат.  Фото: Шифра Нахум
Хрустящий салат. Фото: Шифра Нахум

Поднадоели привычные салаты? Самое время разнообразить меню этим оригинальным пестрым салатом с куриным филе. Он такой сытный, что может заменить целый обед.

 

Салат с куриной грудкой и кубиками "кранч"

 

Для приготовления  3-6 порций.

 

 

Для хрустящей добавки:

 

3 листа теста фило

 

растительное масло

 

 

Для салата:

 

600 г куриной грудки

 

1 ст. л. оливкового масла

 

соль и перец по вкусу

 

четверть капустного кочана

 

0,25 ч. л. лимонной кислоты ("мелах лимон")

 

2 ст. л. растительного масла

 

0,5 ч. л. соли

 

1 сиреневая луковица, мелко нарезанная

 

1 головка круглого салата "хаса романит" (крупная или 2 мелкие)

 

 

 

Для приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить бумагой для выпечки.
  • Выложить лист теста фило и смазать его небольшим количеством масла.
  • Сверху на него выложить еще один лист и смазать, затем последний лист и тоже смазать маслом.
  • Накрыть листы теста бумагой для выпечки и сверху поставить тяжелую форму для выпечки (например, пайрекс).
  • Выпекать 40 минут.
  • Вынуть из духовки, остудить, нарезать квадратиками величиной 5 см.

 

 

Для салата:

 

  • Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде около минуты, выложить куриное филе, заправить солью и перцем и обжарить с двух сторон, пока курица не побелеет.
  • Выложить на разделочную доску, мелко нарезать (как шаурму), вернуть в сковороду и продолжить обжаривать с разных сторон около 4 минут.
  • Оставить в сковороде до момента употребления в салат.
  • Капусту хорошо промыть, обсушить и мелко настрогать. Добавить лимонную кислоту, масло и половину количества соли, руками перемешать и немного пожать капусту, чтобы пустила сок.
  • Добавить лук, салатные листья, курицу, перемешать.
  • Положить на тарелку 3 квадратика теста фило, сверху салат и посыпать сверху кубиками теста.
  • Подавать сразу.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

Самое интересное