Меню
Курица с картофелем в духовке. Фото: Ярон Бреннер
Видео: как правильно приготовить в духовке вкусную курицу
Известный израильский шеф-повар и ведущий кулинарных программ Хаим Коэн поделился пошаговыми секретами

צילום : ירון ברנר

   (Съемка: Ярон Бренер)

סגורסגור

שליחה לחבר

 הקלידו את הקוד המוצג
תמונה חדשה

שלח
הסרטון נשלח לחברך

סגורסגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

 

Если внимательно посмотреть видео, станет понятно, почему это блюдо выходит таким вкусным. В чем же его секрет?

 

Курица с картошкой в духовке

Рецепт шеф-повара Хаима Коэна

Фото: Ярон Бреннер
Фото: Ярон Бреннер
 

Ингредиенты (на 4-6 порций):

 

 1 большая курица

 12-14 картофелин

 1 лимон

 крупная соль - по вкусу

 оливковое масло

 

Способ приготовления:

1. Кладем курицу на грудку и ножом разрезаем ее от задней части по направлению к горлу, так, чтобы оно осталось прикрепленным к грудине (форма бабочки). Надавливаем руками на обе стороны, чтобы распрямить тушку. Посыпаем сверху крупной солью, приправляем специями и ставим в холодильник на час.

Курица в форме бабочки. Фото: Ярон Бреннер
Курица в форме бабочки. Фото: Ярон Бреннер

 

2. Тем временем чистим картофель и нарезаем его кружочками толщиной в 2 пальца. Складываем в миску и смешиваем с солью и оливковым маслом, чтобы масло покрыло картофель со всех сторон. Выкладываем картофель на противень.

 

3. Стираем с курицы соль, выдавливаем на тушку лимонный сок и хорошо смазываем им внутреннюю и внешнюю стороны курицы. Сбрызгиваем курицу оливковым маслом и выкладываем ее на картофель - грудинкой вверх.

 

Секрет: если положить под курицу (на картофель) нарезанные ломти хлеба, то он впитает выделившийся из курицы вкусный сок.

Под курицу можно положить ломти хлеба, которые впитают в себя сок. Фото: Ярон Бреннер
Под курицу можно положить ломти хлеба, которые впитают в себя сок. Фото: Ярон Бреннер
 

4. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов, на час. После этого снимаем фольгу и запекаем блюдо еще полчаса, увеличив температуру духовки до 180 градусов. Если курица запеклась недостаточно (не до аппетитной коричневой корочки), можно оставить ее в духовке еще на 10 минут при высокой температуре или запечь в режиме гриль до желаемого состояния.

 

5. Способ подачи: выкладываем курицу и картофель на блюдо. На отдельную тарелку кладем ломти хлеба, украшенные натертым помидором и приправленные солью, и подаем.

Хлеб украшается помидорами и подается как отдельное блюдо.  Фото: Ярон Бреннер
Хлеб украшается помидорами и подается как отдельное блюдо. Фото: Ярон Бреннер
 

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Видео: как правильно приготовить в духовке вкусную курицу"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное