Что приготовить из манго: лосось с манговой сальсой
Сейчас сезон манго, а значит, его можно есть не только как фрукт, но и приготовить что-то необычное
Филе лосося с сальсой из манго
Рецепт Филис Глазер
Ингредиенты (на 4 порции):
4 филе лосося ("салмон") без кожи, примерно 180 г
соль, перец по вкусу
Для сальсы из манго
половина красной луковицы среднего размера, мелко нарезать
1 острый зеленый перец (или меньше, по вкусу), мелко нарезать
1 спелое манго, очистить от кожуры и косточки, нарезать на кубики (примерно 1 стакан)
2 ч. л. свежей кинзы ("кусбара") и еще немного для украшения
3 ст. л. лимонного сока (или сока лайма)
1 очищенный огурец, нарезать на кубики (примерно 1 стакан)
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. В миске среднего размера смешиваем все ингредиенты для сальсы, приправляем солью и перцем.
2. Разогреваем духовку в режиме гриль, выкладываем филе лосося в подходящую форму, солим и перчим. Ставим в духовку на расстоянии 10 см от источника огня. Запекаем примерно 8 минут или до готовности рыбы (она не должна быть сухой), проверяем вилкой.
3. Выкладываем филе на тарелку и рядом - несколько ложек сальсы. Украшаем кинзой и подаем.
Подробности на иврите читайте здесь
