Меню
Фото: shutterstock
Что приготовить из манго: лосось с манговой сальсой
Сейчас сезон манго, а значит, его можно есть не только как фрукт, но и приготовить что-то необычное

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Манго - тропический фрукт, его родина - Индия и Китай, но в Израиле выращиваются и собственные плоды. Они отличаются по размеру и цвету (желтый, оранжевый и красный), а самым популярным в Израиле считается сорт майя. У него кисловато-сладкий вкус, благодаря которому многие блюда приобретают необычное звучание.

 

Филе лосося с сальсой из манго

Рецепт Филис Глазер

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Ингредиенты (на 4 порции):

 4 филе лосося ("салмон") без кожи, примерно 180 г

 соль, перец по вкусу

 

Для сальсы из манго

 половина красной луковицы среднего размера, мелко нарезать

 1 острый зеленый перец (или меньше, по вкусу), мелко нарезать

 1 спелое манго, очистить от кожуры и косточки, нарезать на кубики (примерно 1 стакан)

 2 ч. л. свежей кинзы ("кусбара") и еще немного для украшения

 3 ст. л. лимонного сока (или сока лайма)

 1 очищенный огурец, нарезать на кубики (примерно 1 стакан)

 соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления:

1. В миске среднего размера смешиваем все ингредиенты для сальсы, приправляем солью и перцем.

2. Разогреваем духовку в режиме гриль, выкладываем филе лосося в подходящую форму, солим и перчим. Ставим в духовку на расстоянии 10 см от источника огня. Запекаем примерно 8 минут или до готовности рыбы (она не должна быть сухой), проверяем вилкой.

3. Выкладываем филе на тарелку и рядом - несколько ложек сальсы. Украшаем кинзой и подаем.

 

 Подробности на иврите читайте здесь  

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Что приготовить из манго: лосось с манговой сальсой"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное