Меню
Фото: Таль Шахар
Холодные летние супы в бокалах: только смешать и подать
Эти прохладные супы можно подать в стаканах, бокалах и в обычной тарелке, а готовятся они на удивление просто

Холодные летние супы: можно подавать в стаканах или бокалах. Фото: Таль Шахар
Холодные летние супы: можно подавать в стаканах или бокалах. Фото: Таль Шахар

Многие израильтяне изумляются, когда им предлагают летом приготовить суп. И очень зря - ведь супы бывают не только согревающими, но и прохладными, заставляющими позабыть об августовской жаре.

 

Именно такие супы вы сможете приготовить по двум несложным рецептам, а подать их можно в широких стаканах, суповых тарелках, чашках и даже бокалах.

 

Гаспаччо из свеклы

Гаспаччо из свеклы. Фото: Таль Шахар
Гаспаччо из свеклы. Фото: Таль Шахар

Для приготовления:

 

2 запеченные свеклы (завернуть корнеплоды в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности)

3/4 упаковки помидорок черри сорта "тамар"

3 огурца, крупно нарезать

1 красный перец, крупно нарезанный

зубчик чеснока

луковица шалот, очищенная и нарезанная

сок 2 лаймов

3 ст. л. малинового уксуса ("хомец петель")

соль и перец по вкусу, сахар, 0,5 ч. л. табаско

100 мл масла грецкого ореха ("шемен эгозим")

 

 

Способ приготовления:

 

  • Измельчить в кухонном комбайне все ингредиенты, за исключением масла.
  • Добавить порциями масло, снова измельчить в блендере, заправить по вкусу, процедить в порционные стаканчики и подавать.

 

Cуп из авокадо с йогуртом

 

Суп из авокадо. Фото: Таль Шахар
Суп из авокадо. Фото: Таль Шахар

 

Для приготовления:

 

3 очищенных авокадо без косточки

250 г йогурта

сок половины лимона

соль и перец

зеленый лук (мелко нарезать)

очищенная луковка шалот

1 стакан овощного бульона

 

Способ приготовления:

 

  • Измельчить все ингредиенты, перемешать, посыпать зеленым луком.
  • Подавать холодным.

 

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Холодные летние супы в бокалах: только смешать и подать"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное