Меню
Фото: Боаз Лави
Традиционный сливовый пирог по-израильски
Начался сезон слив, и самое время вспомнить этот ностальгический рецепт

Фото: Боаз Лави
Фото: Боаз Лави

На прилавках уже появились первые сливы - а значит, можно приготовить вкуснейший пирог-ретро, как пекли наши бабушки.

 

Сливовый пирог по бабушкиному рецепту

 

Для приготовления: форма диаметром 24 см.

 

100 г мягкого сливочного масла и еще 15 г для смазки формы

100 г (0,5 стакана) сахара

2 яйца

175 г (1,25 стакана) муки с разрыхлителем ("кемах тофеах")

6 слив, нарезанных кубиками

 

Для крошки:

 

140 г (1 стакан) муки

100 г (0,5 стакана) сахара

0,5 ч. л. корицы

100 г мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками

 

для посыпки: сахарная пудра

 

 

Способ приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 170 градусов.
  • Выложить форму бумагой для выпечки и смазать ее маслом.
  • В миксер поставить насадку "гитара", взбить масло с сахаром до растворения сахара.
  • Уменьшить скорость миксера, добавить яйца, одно за другим.
  • Муку просеять через сито, добавить в массу, перемешать до образования однородной массы и сразу остановить миксер.
  • Выложить тесто в форму и разровнять. Сверху выложить сливовые кубики.
  • Для приготовления крошки: все ингредиенты перемешать в миксере до получения грубой крошки.

    Посыпать сливу крошкой. Выпекать около часа, до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой.

  • Вынуть из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Подробности на иврите читайте здесь

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Традиционный сливовый пирог по-израильски"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное