Пикантные арбузные корочки: рецепт, который поможет вам сэкономить
Обычно мы нарезаем арбуз, а корки отправляем в мусор. Этот рецепт позволит вам съесть арбуз целиком
Купили арбуз и нарезали его для домочадцев? Перед тем как выбросить корки в мусор, почитайте этот рецепт и приготовьте из них деликатес. Приправить корки можно сильно или слегка - по своему вкусу и усмотрению.
Обжаренные острые арбузные корки
Рецепт от шефа Филис Глазер
Ингредиенты (на 1-2 порции):
2 стакана арбузных корок, нарезанных на тонкие ломтики (желательно с прослойкой красной мякоти)
2 ч. л. растительного масла
маленький зубчик чеснока, измельчить
1-2 кусочка имбиря, тонко нарезать, или щепотка имбирного порошка ("авкат-джинджер")
0,3 ч. л. куркумы
0,25 ч. л. "зиры" ("камун")
соус табаско или острый перец и соль - по вкусу
Способ приготовления
1. На сковороде слегка разогреваем масло и быстро обжариваем арбузные корки в течение 2 минут.
2. Хорошо перемешиваем специи в маленькой посуде.
3. Добавляем смесь специй в сковороду с корками и обжариваем все еще 1-2 минуты. Корки должны получиться умеренно мягкими.
4. Пробуем и поправляем вкус блюда по мере необходимости. Подаем с цельным рисом.
Этот и другие рецепты на иврите читайте здесь
