Меню
Фото: shutterstock
Пикантные арбузные корочки: рецепт, который поможет вам сэкономить
Обычно мы нарезаем арбуз, а корки отправляем в мусор. Этот рецепт позволит вам съесть арбуз целиком

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Купили арбуз и нарезали его для домочадцев? Перед тем как выбросить корки в мусор, почитайте этот рецепт и приготовьте из них деликатес. Приправить корки можно сильно или слегка - по своему вкусу и усмотрению.

 

Обжаренные острые арбузные корки

Рецепт от шефа Филис Глазер

 

Ингредиенты (на 1-2 порции):

 2 стакана арбузных корок, нарезанных на тонкие ломтики (желательно с прослойкой красной мякоти)

 2 ч. л. растительного масла

 маленький зубчик чеснока, измельчить

 1-2 кусочка имбиря, тонко нарезать, или щепотка имбирного порошка ("авкат-джинджер")

 0,3  ч. л. куркумы

 0,25 ч. л. "зиры" ("камун")

 соус табаско или острый перец и соль - по вкусу

 

Способ приготовления

1. На сковороде слегка разогреваем масло и быстро обжариваем арбузные корки в течение 2 минут.

2. Хорошо перемешиваем специи в маленькой посуде.

3. Добавляем смесь специй в сковороду с корками и обжариваем все еще 1-2 минуты. Корки должны получиться умеренно мягкими.

4. Пробуем и поправляем вкус блюда по мере необходимости. Подаем с цельным рисом.

 

 Этот и другие рецепты на иврите читайте здесь

 

Самое интересное