Маффины с сюрпризом: откусил - а там цветная капуста

Запеканка с сюрпризом. Фото: Амит Донской

Эти необычные маффины скрывают сюрприз. По сути, это маленькая запеканочка, которая потрясет воображение ваших гостей. А усилий - совсем немного.

Маффины с сюрпризом из слоеного теста, цветной капусты и сыра

Для приготовления:

Форма для выпечки маффинов с 10 выемками

0,5 упаковки (300 г) слоеного теста на масляной основе, размороженного в холодильнике

1 кочан цветной капусты

Для смазки: 1 яйцо

Для теста:

1 упаковка (250 мл) сливок

70 г (около 0,5 стакана) натертой моцареллы

70 г (около 0,5 стакана) натертого кашкавала

2 яйца

2 ст. л. муки

1 зубчик чеснока (измельченный)

соль

черный перец

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов и посыпать форму мукой.
• Отварить в подсоленном кипятке разобранную на соцветия цветную капусту.
• Накрыть кастрюлю и варить около 10 минут до размягчения.
• Снять с огня, процедить кипяток и остудить капусту.
• На посыпанной мукой поверхности разложить тесто. Вырезать стаканом 10 кружков диаметром 10 см, выложить по кружку в каждую выемку формы и прижать ко дну и по сторонам.
• Вырезать еще 10 кружков - диаметром 8 см.
• Все ингредиенты для теста выложить в миску и перемешать.
• В центр выемки, выстеленной тестом, выложить соцветие цветной капусты и вылить около 2 ст. л. теста.
• Накрыть сверху кружком меньшего размера и зафиксировать края.
• Смазать яйцом.
• Выпекать в духовке около 25 минут до золотистости.
• Вынуть и остудить.
  

 Подробности на иврите читайте здесь