Меню
Фото: пресс-служба

Баклажанные рулетики с козьим сыром

Идеально сочетаются с белым вином, хороши даже в жаркую погоду

Баклажанные рулетики. Фото: пресс-служба
Баклажанные рулетики. Фото: пресс-служба

Израильская классика – фаршированные баклажаны. Хороши в любой день недели, отменны в праздник Шавуот. Особенно хорошо сочетаются с белым вином.

 

Баклажанные рулетики с козьим сыром

 

Для приготовления 12 шт.:

 

2 баклажана

любой козий сыр

2 баночки измельченных томатов ("агванийот мерусакот")

4 зубчика чеснока, нарезанного дольками

свежий базилик

1 луковица

1 пакет крошек моцареллы ("птитей моцарелла")

щепотка соли и черного перца

щепотка сахара по вкусу

 

Способ приготовления:

 

  • Разрезать баклажан вдоль на дольки толщиной 1 см.
  • Смазать полоски оливковым маслом, посыпать солью и запечь в духовке до золотистого цвета.
  • В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить чеснок, измельченные томаты, соль, перец и сахар по вкусу.
  • Добавить базилик, готовить соус на небольшом огне несколько минут.
  • На ломтики баклажана выложить около 50 г козьего сыра и скатать в рулетик.
  • В глубокую прозрачную жаростойкую форму вылить томатный соус, сверху разложить баклажанные рулетики, посыпать моцареллой.
  • Поставить в духовку, разогретую заранее, на 10 мин.
  • Посыпать базиликом и подавать.


Готовые рулетики в соусе. Фото: пресс-служба
Готовые рулетики в соусе. Фото: пресс-служба

 

Рецепт предоставлен сетью кафе "Грег".

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Баклажанные рулетики с козьим сыром"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное