Всего за 20 минут: ужин по-итальянски на скорую руку

Фото: Йоси Селис, стайлинг: Наташа Хаймович

Фритата - итальянский запеченный омлет. Это отличный вариант, если вам быстро нужно приготовить завтрак или ужин. 

Фритату можно готовить с любыми добавками по вашему вкусу. Предлагаем полезный и здоровый вариант с использованием овощей, которые всегда под рукой.

Фритата с овощами

Рассчитано на 2 порции

для яичной смеси:

4 яйца

2 ст. л. молока (по желанию)

1 ч. л. соли без верха

1 ч. л. молотого черного перца

1 ч. л. копченой паприки

1 ч. л. тимьяна

для обжарки:

2 ст. л. оливкового масла

1 стебель порея, мелко нарезанный

0,5 батата среднего размера, нарезанного кубиками

3 зубчика чеснока

4 томата черри, нарезанных половинками

1 стакан шпината или капусты кейл, мелко нарезанной (можно использовать отваренную несколько минут брокколи, разобранную на соцветия)

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Взбить яйца со всеми ингредиентами для яичной смеси.
• Разогреть широкую сковороду с маслом, обжарить лук-порей до золотистого цвета.
• Добавить батат, чеснок, томаты, перемешать, обжаривать на маленьком огне около 7 минут. Периодически помешивать.
• Посыпать сверху капустой кейл или шпинатом (можно использовать чуть отваренную капусту брокколи), добавить яйца.
• Накрыть крышкой и обжаривать около 8 минут до застывания.
• Снять с огня и довести до готовности в духовке около 6 минут.
• Подавать горячей.
  

 Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

Подробности на иврите читайте здесь