Фахитос по-израильски - с курицей

Фахитос с курицей. Фото: Талия Адар

Вам наверняка понравится этот рецепт мексиканского блюда фахитос, которое с легкостью заменит привычный сэндвич, внеся разнообразие в ваше меню.

Фахитос - это тонкая мексиканская лепешка (тортилья), наполненная самой разной начинкой. Это блюдо можно разнообразить до бесконечности, наполняя вашими любимыми добавками.

И не смотрите на длинный список ингредиентов: вы можете менять его по собственному желанию!

Фахитос с кремом из авокадо и куриным филе в маринаде

Для приготовления 4 блюд:

4 куриных филе (или 2 филе "бабочка", разрезанных пополам)

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. меда

1 ч. л. кунжутного масла

4 ст. л. оливкового масла

0,5 ч. л. масла чили

0,5 ч. л. порошка вассаби

2 см корня имбиря, очистить и натереть

2-3 дольки чеснока

Для посыпки:

4 ст. л. черного кунжута

листья мяты

соль

Для крема из авокадо с васаби:

1 баночка кокосового крема (17% жирности минимум), выдержать в холодильнике минимум 3 часа

1 авокадо, очищенный и размятый вилкой

1 ч. л. васаби

0, 25 ч. л. масла чили

0,5 ч. л. кунжутного масла

1 ч. л. лимонного сока

щепотка сахара

соль

Для соуса:

4 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. меда

2 ст. л. оливкового масла

порошок имбиря или немного натертого корня имбиря

Для подачи:

Тортильи (8 шт.)

овощи по вашему вкусу, нарезанные полосками

Способ приготовления:

• Смешать все продукты для маринада в миске. Добавить куриное филе и выдержать минимум полчаса (а лучше ночь) в холодильнике.
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Выложить курицу в форму и вылить на нее маринад.
• Посыпать кунжутом и мятой с солью.
• Готовить 20-25 минут, пока не покроется золотистой корочкой. Проверить можно ножом, проколов мясо - если оно побелело, значит, готово.
• Пока готовится курица, открыть баночку кокосового крема, чайной ложкой собрать верхний слой крема (в нем сконцентрировался жир, должно выйти примерно 2 ч. л. крема), остальную часть банки применить для других целей.
• Выложить кокосовый крем в миску, смешать его с остальными продуктами для крема.
• В отдельной миске приготовить соус: смешать все ингредиенты и заправить по вкусу.
• Достать курицу, остудить несколько минут.
• Нарезать на ломтики.
• Разогреть сковороду без масла и прогреть тортильи по несколько секунд с каждой стороны.
• Выложить тортилью на тарелку, смазать кремом авокадо, выложить несколько ломтиков курицы. По желанию добавить нарезанные овощи или зелень по вашему вкусу. Свернуть в рулетик и подавать с соусом.
• Обмакивать тортилью в соус перед каждым укусом.
  

 Подробнее на иврите читайте здесь