Меню
Фото: shutterstock
Супермаркеты в панике: израильтяне покупают овощи и фрукты по-новому
В последние годы многие израильтяне перешли на новый способ заказов - напрямую от фермеров

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

В Израиле все более популярной становится прямая покупка овощей и фруктов у фермеров, минуя торговые сети и посредников. И хотя цены на такую продукцию могут быть довольно высокими, зато покупатели получают свежие, только что собранные органические овощи и фрукты. Сейчас повсюду в Израиле создаются группы покупателей, а овощные лавки предлагают своим клиентам покупать продукцию на их интернет-сайтах или через мобильные приложения.

 

Это веяние началось несколько лет назад после протеста фермеров, недовольных накрутками на их продукцию в торговых сетях. Супермаркеты имеют огромные доходы, тогда как люди, вырастившие плоды своим трудом, вынуждены довольствоваться малым.

 

Тогда некоторые фермеры решили самостоятельно продавать овощи и фрукты, поскольку поняли: потребители готовы заплатить даже 9 шекелей за килограмм помидоров, лишь бы те были свежими и вкусными.

 

Кроме того, сегодняшний покупатель предпочтет отдать эти деньги именно тем, кто с любовью и заботой выращивал овощи и фрукты, а не посредникам.

 

В министерстве сельского хозяйства заявляют, что в 2016 году разные виды прямой продажи составляли 2% от всего рынка, в Объединении фермеров считают, что речь идет о 5% рынка, а на сайте прямой продажи "Шукбук" говорят о 10-процентном росте прямых продаж в месяц.

 

"Мы сняли эти овощи с кустов 4 часа назад"

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Эяль Яакоби, один из владельцев "Шукбук", рассказывает: к прямой продаже подключилось уже 140 фермеров. Эяль надеется, что через 2 года его сайт сможет приносить немалую прибыль. "Аграриям тяжело видеть, по каким высоким ценам перепродают их продукцию. В то же время покупатели вынуждены брать в супермаркетах не всегда свежий товар. Прямые продажи позволяют аграриям получить достойную цену за свой труд, а покупателям - всегда иметь дома свежайшие овощи и фрукты".

 

"Пока супермаркеты хвастаются доставкой в течение 4 часов, мы предлагаем людям овощи и фрукты, собранные всего 4 часа назад. И если раньше мы поставляли товары один раз в неделю, то сегодня это делается ежедневно. У нас 600-700 покупателей в неделю, а в зимние месяцы мы можем похвастать 3000 постоянных клиентов", - рассказывает Яакоби. "Что касается цен, - поясняет Эяль, - то они на одном уровне с "Шуферсаль онлайн" и немного выше, чем в "Рами Леви".

 

Группы покупателей и свежая продукция

В таких коробках группы покупателей получают свежие овощи и фрукты
В таких коробках группы покупателей получают свежие овощи и фрукты
 

Одну из таких групп открыла Орли Пепер из Гиватаима. В ней более 30.000 человек, и для желающих Орли организовывает прямую покупку органических овощей и фруктов от фермеров.

 

Орли рассказывает: "Органические бананы стоят в магазине 18 шекелей за килограмм, а в группах коллективной покупки в фейсбуке
и WhatsApp – на 30-80% дешевле. Я связываюсь с поставщиками, приезжаю на поля и хозяйства, смотрю, что должно поспеть. В начале недели в группах публикуется список продукции, которую можно заказать до вторника. В нем не только фрукты и овощи, но и орехи, зелень, специи, финики. Во вторник мы передаем список заказов работающим с нами 5-8 фермерам, в четверг они привозят товар в квартиру одного из организаторов, а покупатели забирают оттуда свой товар в течение дня. Еженедельно десятки человек пользуются преимуществами такой коллективной покупки".

 

Среди преимуществ коллективной покупки Орли называет качество и разнообразие видов: например, 5 видов манго, питайя, особые сорта фиников, сочные и сладкие фрукты, богатые вкусом овощи. "Если хоть раз попробовать апельсин с плантации, - говорит Орли, - то к магазинному, покрытому слоем воска, уже не приблизишься. Их вкус не сравнить".

Анат Решеф тоже открыла группу коллективной покупки овощей и фруктов
Анат Решеф тоже открыла группу коллективной покупки овощей и фруктов
 

У Анат Решеф, питающейся только фруктами и овощами, тоже есть группа. В ней 850 человек, и еженедельно Анат собирает заказы от 120 из них. "Мы с подругой решили, что будем заказывать только сезонные овощи и фрукты. Мы заказываем авокадо, бананы, цитрусовые. Один из покупателей решился на бартер: он поставляет нам помидоры черри в обмен на заказанные им фрукты. В нашей группе можно купить очень вкусные перцы, свежие ананасы, карамболу, сапоту и другие экзотические фрукты".

 

Анат тоже собирает заказы до вторника, а в четверг утром фермеры привозят их к ней домой, откуда курьеры доставляют продукцию всем заказчикам.

 

За свой труд Анат с подругой берут 10-15%. В их группе бананы можно купить по 11-12 шекелей за килограмм, органическая папайя стоит 15-16 шекелей, органические черри - 20 шекелей. "Товар не дешевый, но тут платишь за качество", - говорит Анат.

 

Приложение Farmer - карта прямой продажи от аграриев

Приложение и сайт Farmer
Приложение и сайт Farmer
 

Некоторые предприниматели, подметившие потенциал этой отрасли, уже разрабатывают удобные приложения для покупки овощей. Так, сеть магазинов Yellow на автозаправках, давно продающая свежие фрукты и овощи на заказ, теперь работает над запуском нового приложения Farmer, с помощью которого можно увидеть карту с расположенными в районе хозяйствами, торгующими свежими овощами и фруктами.

 

Юваль Ланга, инициатор стартапа, говорит: "Я хочу дать потребителям альтернативу торговым сетям. В нашей базе данных уже 600 аграриев, 40 из которых сами организуют поставку. Я хочу, чтобы фермеры пользовались моими услугами, что будет намного выгодней и для них, и для покупателей".

 

Gmunch: купить непроданную сетям продукцию

 

Другая интернет-платформа, www.Gmunch.com, станет посредником между фермером и покупателем, который согласен приобрести товар второго сорта.

 

Речь идет об овощах и фруктах нестандартных размеров или продукции с пятнами от солнца. "Так мы будем бороться с сокращением выбрасывания продукции", - объясняет Ланга. – Вместо того чтобы выбросить продукцию в мусор, производители смогут продать ее за полцены. Выгода от этого будет всем. Уже 100 аграриев согласились сотрудничать с нами в этой сфере", - добавляет предприниматель.

 

 Деньги из мусора: каждая семья легко может добавить в свой бюджет 3200 шекелей 

 

Переход к покупке овощей и фруктов онлайн привел к открытию сайтов, на которых можно приобрести фрукты и овощи, буквально вчера сорванные с дерева. Клиенты довольны – заказанный товар приходит на дом свежим и соответствует заявленному качеству.

 

Фермеры организуют клубы клиентов

У хозяйства "Зингер" свой клуб клиентов
У хозяйства "Зингер" свой клуб клиентов

Некоторые хозяйства уже давно обслуживают потребителей, создавая клубы клиентов и предлагая им за определенный одноразовый взнос свои услуги. Овощи и фрукты можно выбрать на сайте, а потом забрать самостоятельно или заказать доставку. При этом клиенты сразу же получают постоянную скидку на овощи и фрукты, а также имеют возможность приобрести органические продукты и натуральную косметику.

 

Можно продавать и соседям

У Нимрода на грядке: все для соседей. Фото: частный альбом
У Нимрода на грядке: все для соседей. Фото: частный альбом
 

Нимрод Велед – аграрий нового поколения. Его целевая аудитория – не оптовики, а соседи. Еженедельно к нему обращаются 140 человек, готовых купить органически выращенную продукцию.

 

Нимрод рассказывает: "Мои огурцы остаются свежими и вкусными полторы недели, я выращиваю несколько видов хасы, цветной капусты и фасоли. Эти овощи не идут ни в какое сравнение с товарами в холодильниках магазинов. Только что собранные с земли, они и пахнут, и выглядят по-другому. Это уже совсем иное ощущение, когда вот так приходишь в лавку или на ярмарку, видишь крестьян, заботившихся о своем хозяйстве, и знаешь, что это действительно полезные овощи и фрукты. При такой покупке ты ощущаешь другие ценности – общины, товарищества и самого места, что создает атмосферу чего-то более значительного, чем еда".

 

 В сокращении. Подробности читайте здесь  

 

По теме

 Израильтян лишат возможности щупать в магазинах овощи и фрукты

 Удар по карману и окружающей среде: споры вокруг продажи упакованных овощей и фруктов 

 

Подготовила Анастасия Тадсон