Куриные котлетки по-израильски: пальчики оближешь
Необычный рецепт привычного блюда
Эти сытные и пряные котлетки - подлинная находка для тех, кто ищет разнообразия в простых ежедневных блюдах. С зеленью и добавкой вареного картофеля, они намного воздушнее обычных. Кроме того, их можно не пожарить, а запечь в духовке - и получится диетический вариант.
Куриные котлетки
Для приготовления: на 25-30 котлеток
0,25 стакана манки (на иврите - "солет")
0,25 стакана кипятка
650 г куриной грудинки
3 ломтя халы, размоченных в воде и отжатых
1 большая луковица
несколько зубчиков чеснока
по половине пучка петрушки, укропа и кинзы
2 вареных картофелины
2 яйца
сладкая паприка
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. приправы бахарат
0,5 ч.л. приправы "хавайядж для супа" или куркумы
черный молотый перец
соль
масло для обжаривания
Cпособ приготовления:
- В миске перемешать манку с горячей водой, чтобы не было комков.
- Мелко нарезать куриное филе и халу, чеснок с луком и зеленью измельчить в кухонном комбайне.
- Добавить курицу и зеленую смесь к манке.
- Картофель раздавить вилкой, перемешать с остальными ингредиентами, добавить яйца и специи.
- Перемешать, поставить в холодильник на 30 минут до застывания.
- Скатать шарики влажными руками, погружать в разогретое масло и жарить до золотистого цвета.
Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня
Подробнее на иврите читайте здесь
