Меню
Фото: Михаль Шамир
Простой рецепт домашних ирисок по-израильски
Почти как в детстве и без добавления красителей

Фото: Михаль Шамир
Фото: Михаль Шамир

Любили в детстве ириски? Тогда попробуйте приготовить эти конфетки (на иврите - "тоффи"), вязкие и очень вкусные. Единственный "сложный" ингредиент в рецепте - светлый кукурузный сироп, но его можно без проблем приобрести в израильских продуктовых магазинах, а также в супермаркетах натуральных продуктов.

 

Домашние ириски-тоффи

 

На 20-30 конфет:

 

 

170 г сливочного масла

 

0,5 стакана (100 г) сахара

 

1 баночка (400 г) сгущенного молока ("халав меруказ")

 

3 ст. л. (45 мл) кукурузного сиропа ("сироп тирас баир")

 

0,25 ч. л. атлантической соли

 

 

 

Способ приготовления:

 

  • Выстелить прямоугольную форму бумагой для выпечки, желательно сбрызнуть форму аэрозолем с растительным маслом перед этим.

 

  • В кастрюлю положить масло, сахар, перемешивать и готовить на среднем огне до растворения масла.

 

  • Добавить сгущенное молоко и кукурузный сироп, довести, помешивая, до кипения. Уменьшить огонь и готовить еще 15-20 минут на маленьком огне.

 

  • Важно: не переставайте помешивать смесь, иначе она пригорит.

 

  • Масса должна приобрести виноградно-золотистый оттенок.

 

  • Вылить массу в форму и разровнять силиконовой лопаткой.

 

  • Сверху посыпать крупной солью и остудить.

 

  • Вынуть тоффи из формы, отделить бумагу, если использовали, нарезать кубиками и подавать.

 

  • Можно завернуть тоффи в целлофановые пакетики и подарить знакомым, друзьям или коллегам по работе.

 

 

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Простой рецепт домашних ирисок по-израильски"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное
    Вести