Яблочный кекс к субботе с необычными добавками

Фото: Дор Моше

После увлечения сложными десертами в моду снова вернулась простая домашняя выпечка - как у бабушки, только с современной добавкой. Так и в этом рецепте: обычный кекс с яблоками стал более насыщенным благодаря добавлению халвы и цельной тхины. Попробуйте, и вы точно не пожалеете!

Яблочный кекс с халвой и тхиной

3 стакана без 2 столовых ложек (385 г) муки

1 пакетик порошка для выпечки

0,25 ч. л. соли

1 ч. л. корицы

1,5 стакана (300 г) сахара

4 крупных яйца

0,75 стакана (180 мл) канолового масла

0,5 стакана (120 мл) цельной тхины (тхина гольмит) 

0,25 стакана (60 мл) лимонного сока

1 ч.л. ванильной эссенции

4 яблока сорта "гренни смит", очищенных и нарезанных кубиками

150 г халвы, разломанной на кусочки

Cпособ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов.
  

• Если используете круглую форму, хорошо смажьте ее сливочным маслом, обсыпьте мукой и стряхните избыток. Формы "инглиш-кейк" можно выстелить бумагой для выпечки.
  

• В миске смешать муку, порошок для выпечки, соль и корицу.
  

• В дополнительной миске смешать сахар, яйца, масло, тхину, лимонный сок и ваниль.
  

• Смешать мучную и жидкую смеси до образования однородного теста. Добавить яблоки и халву.
  

• Вылить тесто в форму и выпекать около 50 минут в большой форме или 25-30 минут в маленьких.
  

• Пробовать готовность зубочисткой: если на ней осталось несколько влажных крошек - кекс готов.
  

Рецепт на иврите читайте здесь