Меню
Котлеты из киноа. Фото: Мири Цадок
Неожиданные котлетки: из киноа и шампиньонов
Запеченные, нежирные, богатые белком, эти котлетки готовятся в духовке, их можно съесть сразу, а можно взять с собой на работу или в школу

Фото: Мири Цадок
Фото: Мири Цадок

Эти котлетки не содержат мяса, но весьма богаты белком за счет киноа и шампиньонов. Они вкусны и сразу из духовки, с пылу с жару, и остывшими до комнатной температуры, что позволяет брать их с собой на работу и даже в школу.

 

Котлетки с киноа и шампиньонами

 

Для приготовления:

 

1 стакан киноа

1 упаковка шампиньонов

4 ст. л. оливкового масла

3 зубчика чеснока

0,5 стакана панировочных сухарей

2 яйца

немного нарезанной петрушки

2 пучка зеленого лука, мелко нарезать

1 ч. л. соды

щепотка черного перца и мускатного ореха

 

Способ приготовления:

 

  • Хорошо промыть киноа (чтобы не горчило), просушить и переложить в кастрюлю. Добавить 1,5 стакана воды и вскипятить.
  • Накрыть, уменьшить огонь, готовить 13 минут.
  • Снять с огня, оставить в закрытой кастрюле на 15 минут.
  • Переложить в миску и дать остыть еще несколько минут.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, выстелить поддон бумагой для выпечки.
  • Разрезать 2-3 шампиньона в длину, остальные мелко нарезать.
  • Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в кастрюле. Добавить нарезанные грибы и чеснок, обжаривать 2 минуты, переложить в миску с киноа. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
  • В чистой сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить грибные ломтики около минуты.
  • Из смеси киноа с грибами сформировать круглые котлетки.
  • Выложить на бумагу для выпечки, украсить ломтиками грибов.
  • Смазать при помощи силиконовой кисти оливковым маслом (можно сбрызнуть аэрозолем) и запекать 20-25 миинут до появления корочки.

 

 Рецепт на иврите читайте здесь

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Неожиданные котлетки: из киноа и шампиньонов"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное
    Вести