Рецепт к Новому году: шоколадные брауниз без сахара

Рецепт классического десерта в облегченной версии

Амит Донской, "Ла-Иша"|Опубликовано: 23.12.18 , 22:14

Фото: Боаз Лави

Шоколадные пирожные брауниз, пожалуй, любимый десерт сладкоежек. И оказывается, его можно приготовить без добавления сахара, при этом вкус совершенно не пострадает. Особенно актуален этот рецепт в качестве новогоднего десерта - после обильной трапезы просто грех не сэкономить на лишних калориях.

Брауниз без сахара

Для приготовления:

прямоугольная форма 20 х 12 см

300 г горького шоколада без сахара

150 г сливочного масла

0,5 стакана молока

4 яйца

105 г муки

0,5 ч. л. порошка для выпечки

Cпособ приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов, выстелить форму бумагой для выпечки, смазать кусочком сливочного масла.
В миску поместить шоколад, масло и молоко, растопить на водяной бане или в подходящем режиме в микроволновой печи.
Перемешать до образования однородной гладкой смеси.
В миксере взбить яйца до получения пышной светлой смеси. Можно добавить несколько пакетиков сахарозаменителя на этом этапе по желанию.
Добавить в миску с шоколадным кремом яичную смесь и перемешивать осторожными движениями снизу вверх до однородности.
Просеять прямо в получившуюся смесь муку и разрыхлитель и снова осторожными движениями снизу вверх перемешать.
Можно добавить грецкие орехи или орехи пекан.
Вылить смесь и разровнять ее в форме, выпекать около 20 минут, до появления сухой корочки по краям.
Остудить полностью, нарезать кубиками и подавать.