Меню
Фото: Дор Моше
Простой кекс для завершения поста в Судный день
Легкий рецепт нежного и сочного кекса с замороженной черникой

Фото: Дор Моше
Фото: Дор Моше

 

К посту Судного дня нужно готовиться заранее: за несколько дней увеличить количество жидкости в рационе, не есть слишком соленые или острые блюда, чтобы не провоцировать жажду. Но не менее важно подготовиться и к выходу из поста. Помните: сразу наедаться нельзя. По окончании поста нужно выпить сладкий чай с кусочком кекса и только через 30 минут приступать к полноценной трапезе. 

 

Испеките этот кекс заранее - и не пожалеете.

 

Кекс бисквитный с черникой

 

Для приготовления:

 

круглая форма диаметром 24 см

 

Для кекса:

 

2,5 стакана (350 г) белой пшеничной муки

0,25 ч. л. соли

1 ст. л. (10 г) порошка для выпечки

0,5 ч. л. соды

185 г размягченного сливочного масла

1,25 стакана (250 г) сахара

цедра с половины лимона

3 крупных яйца

1 упаковка (200 г) сметаны

2 ст. л. лимонного сока

1,5 стакана (300 г) замороженной черники

 

Для крошки:

0,70 стакана (105 г) муки

0,30 стакана (65 г) сахара

75 г мягкого масла, нарезанного кубиками

неполная чайная ложка корицы

 

 

Способ приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 180 градусов
  • Выстелить дно формы бумагой для выпечки и смазать топленым сливочным маслом.
  • Приготовить крошку: все продукты для крошки поместить в чашу миксера с насадкой "гитара" и измельчить на низкой скорости до получения мелкой крошки. Выложить в миску и поставить в холодильник.
  • Для приготовления пирога:
  • в небольшой миске смешать муку, соль, порошок для выпечки и соду.
  • Масло, сахар и лимонную цедру поместить в миксер с насадкой "гитара" и перемешивать несколько минут на средней скорости, до увеличения смеси в объемах. Добавить яйца одно за другим, не выключая миксер.
  • Уменьшить скорость и добавить половину мучной смеси. Добавить лимонный сок и сметану, перемешать и добавить остатки мучной смеси.
  • После получения однородной смеси, добавить чернику, быстро перемешать деревянной ложкой, избегая излишнего вымешивания теста.
  • Выложить тесто в форму, посыпать ровным слоем крошки.
  • Выпекать около часа, попробовать зубочисткой в середине пирога - крошки на зубочистке должны быть влажными.

 

 

Автор рецепта: Дор Моше, автор кулинарного блога "Пай в квадрате" (Пай ба-рибуа)

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Простой кекс для завершения поста в Судный день"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий