Просто, красиво и аромат на весь дом: сочная рыба в духовке с персидским лимоном
Многие видят в отделах специй удивительный продукт - персидский лимон ("лимон парси" на иврите) и не знают, что с ним делать. Израильский блогер предлагает чудесный рецепт
Приготовить вкусную, сочную и ароматную рыбу в духовке – очень просто, а этот рецепт так и вовсе совсем легкий. Невзирая на простоту ингредиентов, он не перестает поражать моих гостей и наверняка удивит и ваших.
Это блюдо может служить прекрасным семейным ужином, а также его можно подать на новогодний стол в Рош ха-Шана, который, как известно, без рыбы даже праздником не считается.
Рыба с овощами в собственном соку
Для приготовления:
2 филе морской рыбы
1 помидор
6-8 томатов черри
1 сладкий перец
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. с горкой сладкой паприки
0,25 ч.л. куркумы
0,25 ч.л. чесночного порошка
2 светлого сушеного персидского лимона
1 горсть петрушки
4 ст. л. оливкового масла
1 маленькая луковица
Способ приготовления:
- В миске хорошо размешать масло со всеми специями.
- Туда же в миску добавить полосочки перца, петрушку, кубики помидора и томаты черри, которые предварительно надо проколоть вилкой и чуточку выдавить в миску их сок. Все это хорошо перемешать.
- Добавить в миску кусочки рыбного филе и разломанный на две части персидский лимон, перемешать.
- Персидский лимон придаст соусу сказочный аромат. Вместо него можно использовать лимонную цедру,но и результат будет проще.
- Содержимое миски выложить на противень или в форму для запекания. Сверху положить тонкие кольца лука.
- Поставить в разогретую духовку на 250 градусов. Лучше под гриль, чтобы лук хорошо подрумянился.
- Запекать примерно 30 минут.
Автор: Иля Антеби, кулинарный блогер сайта "Вкусный Израиль"
