Планируете меню к Рош а-Шана? Правильно делаете, сани нужно, как известно, готовить с лета. Поэтому самое время начать готовить медовые кексы, чтобы выбрать тот главный, которому предстоит украшать стол в праздник.
Классический кекс-медовик
Для приготовления:
2 формы для выпечки "инглиш-кейк"
6 яиц
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 стакан меда
0,5 ст. растительного масла без запаха
2 ч. л. растворимого кофе
1 стакан кипящей воды
2,5 стакана муки
2 пакетика порошка для выпечки
2 ч.л. корицы или смеси специй по вашему вкусу
Способ приготовления:
- Размешать растворимый кофе в стакане кипятка и оставить остывать
- В миске смешать муку, порошок для выпечки и корицу, хорошо перемешать
- Взбить в миксере яйца с сахаром и ванильным сахаром
- Добавить, продолжая взбивать, мед, масло и остывший кофе, взбивать на низкой скорости.
- Добавить мучную смесь, перемешать до получения гладкой смеси.
- Смазать формы, вылить тесто, поставить выпекаться в загодя разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
- Готовность проверить зубочисткой.