В копилку рецептов к Рош ха-Шана: классический медовик по-израильски

Фото: Эльад Гутман

Планируете меню к Рош а-Шана? Правильно делаете, сани нужно, как известно, готовить с лета. Поэтому самое время начать готовить медовые кексы, чтобы выбрать тот главный, которому предстоит украшать стол в праздник.

Классический кекс-медовик

2 формы для выпечки "инглиш-кейк"

6 яиц

1 стакан сахара

2 пакетика ванильного сахара

1 стакан меда

0,5 ст. растительного масла без запаха

2 ч. л. растворимого кофе

1 стакан кипящей воды

2,5 стакана муки

2 пакетика порошка для выпечки

2 ч.л. корицы или смеси специй по вашему вкусу

Способ приготовления:

• Размешать растворимый кофе в стакане кипятка и оставить остывать
• В миске смешать муку, порошок для выпечки и корицу, хорошо перемешать
• Взбить в миксере яйца с сахаром и ванильным сахаром
• Добавить, продолжая взбивать, мед, масло и остывший кофе, взбивать на низкой скорости.
• Добавить мучную смесь, перемешать до получения гладкой смеси.
• Смазать формы, вылить тесто, поставить выпекаться в загодя разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
• Готовность проверить зубочисткой.