Почти без калорий: 9 идей для замены жирного перекуса на здоровый
Предлагаем вашему вниманию 9 идей для того, чтобы перекусить вкусной и здоровой пищей
Всем это знакомо: приходишь вечером с работы - и набрасываешься на еду. Сказывается утомление после длинного рабочего дня и желание быстро что-то бросить в рот. Но что? Чипсы из пакета? Конфеты?
А между тем почти без хлопот можно приготовить что-то не только вкусное, но и полезное. И это не так сложно, как кажется.
1. Вместо покупных чипсов - домашние
Нарежьте тонкими полосками картофель, батат, свеклу и морковь и тщательно обсушите. Заправьте овощи оливковым маслом и специями по вкусу: солью, перцем, чесночным порошком.
Выложите в один слой в форму для выпечки и поставьте на 10-15 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Затем переверните на другую сторону и продолжайте запекать до образования золотистой корочки.
2. Вместо готовых сластей - яблочные чипсы
Ножом или специальным приспособлением для чистки овощей тонко нарежьте красные и зеленые яблоки. В отдельной миске приготовьте смесь из 3 столовых ложек сахарной пудры и 1 столовой ложки корицы из расчета на 3 яблока.
Половиной смеси посыпьте противень и выложите яблоки в один слой. Посыпьте яблоки оставшейся смесью. Поставьте в духовку и выдержите при температуре 120 градусов около получаса. Затем охладите.
3. Вместо соленых семечек - зерна хумуса
Замочите зерна хумуса в воде в течение трех часов. Можно купить готовый замоченный хумус, но рекомендуется сделать это самим. Переложите зерна в дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а затем опустите в оливковое масло со специями. Чем больше разнообразных специй вы используете, тем вкуснее получится конечный продукт.
Разложите хумус на противне и поставьте на 20 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку.
Можно сразу замочить большое количество хумуса и заморозить, доставая по мере необходимости.
4. Вместо мороженого – йогурт с ледяными фруктами
Для этого десерта потребуется 1,5-2 стакана ягод и фруктов. Их нужно заморозить, а затем взбить в блендере с 1 стаканом йогурта. Рекомендуется съесть сразу же.
5. Вместо печенья - финики с орехами
Перемешайте в блендере 500 г фиников без косточек с 1 стаканом орехов и 3 столовыми ложками тхины "голмит". Сформуйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке или семенах кунжута. Готовые шарики можно хранить в холодильнике или морозильнике.
6. Вместо торта - печеное яблоко
У яблок выньте сердцевину и положите внутрь каждого смесь из 2 орехов и 1 чайной ложки изюма. Смешайте, из расчета на одно яблоко, 1 чайную ложку коричневого сахара, 0,25 чайной ложки корицы и 2 столовые ложки воды. Полейте этой смесью яблоки и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.
Выпекайте до золотистого цвета. Время приготовления зависит от размера яблок.
7. Вместо маринованных овощей - свежие
Морковь, кольраби, фенхель, свеклу и любые другие овощи по вкусу нарежьте брусочками и уложите на блюдо. Отдельно можно подать мягкий творог (гвина левана), жареный лук и зеленую тхину.
8. Вместо попкорна – запеченные початки
Смажьте кукурузные початки оливковым маслом и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и другими специями по вкусу.
Оберните каждый початок фольгой и дайте постоять 30 минут. Затем положите на противень и поставьте на 40-50 минут в нагретую до 200 градусов духовку. В процессе запекания початки нужно переворачивать.
9. Вместо корнфлекса с молоком - гранола с йогуртом
В миске смешайте 3 стакана овсяных хлопьев грубого помола, 1 стакан измельченного миндаля, по 3-4 стакана подсолнечных и тыквенных семечек. В отдельной миске приготовьте смесь из 0,25 стакана оливкового масла и полстакана кленового или финикового сиропа.
Жидкую смесь вылейте в миску с овсяными хлопьями, чтобы они были полностью покрыты. Выложите на противень и поставьте на 25-30 минут в духовку, разогретую до 170 градусов. Охладите получившуюся гранолу и добавьте к ней по 3-4 стакана сушеной клюквы и сушеных бананов. Эту смесь можно заправить йогуртом.
Этот рецепт оставляет большой простор для фантазии - можно добавлять различные ягоды и фрукты по вкусу, как свежие, так и сухие.
