Меню
Фрукты

У 98% израильтян в организме есть пестициды - как они туда попадают

Израильтяне употребляют больше пестицидов, чем жители Запада

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

Министерство здравоохранения Израиля провело исследование о попадании органических фосфорных пестицидов в тарелку израильтян, и у него есть две новости - хорошая и плохая.

 

Плохая заключается в том, что израильтяне получают более высокую дозу этих веществ, чем жители Запада и в частности США, Канады и Дании.

 

Исследование, проведенное среди 182 взрослых израильтян, показало, что в моче 98% из них было выявлено то или иное количество остатков переработки органических пестицидов, в том числе запрещенных к использованию. Причем у арабов больше, чем у евреев.

 

Хорошая же гласит, что концентрация пестицидов в организме израильтян сократилась с 2011 года, когда проводилось аналогичное исследование. Видимо, это вызвано тем фактом, что хотя подобные пестициды разрешены к использованию для фермеров, а в 2008 году их запретили для домашнего пользования (в составе средств для борьбы с тараканами и другими насекомыми). Поэтому пестициды продолжают попадать в организм подавляющего большинства израильтян, но уже в меньшем количестве.

 

Минздрав объясняет высокие показатели в Израиле по сравнению с Западом тем, что израильтяне едят больше свежих овощей и фруктов.

 

Какие фрукты и овощи больше всего загрязнены пестицидами

 

В январе 2018 года минсельхоз  Израиля опубликовал отчет о том, какие плоды содержат больше пестицидов, а какие - меньше.

 

Для нужд этого отчета были взяты данные за 2016 год, в ходе исследования проверили 500 экземпляров 50 видов овощей и фруктов. 

 

Самыми чистыми и безопасными были признаны арбузы, дыни, ананасы, бататы, картошка, кабачки, лук (обычный и зеленый), баклажаны, капуста, манго, абрикосы, финики, яблоки, мята, папайя, рукола, чеснок, кукуруза.

 

Из 11% продукции, где показатели содержания химикатов на кожуре превышали норму, в 5% это превышение было минимальным. В 26 случаях контролеры минсельхоза были вынуждены начать серьезное разбирательство, которое в некоторых случаях завершилось штрафом.

 

89% проверенной продукции оказалось совершенно безопасным для употребления, а 48% вообще не имели следов химпрепаратов. 

 

Министерство сельского хозяйства уточняет, что даже повышенное содержание пестицидов на овощах и фруктах не означает, что они становятся опасными для здоровья, просто их следует хорошо мыть. 

 

Как удалить остатки пестицидов с овощей и фруктов

 

Сделать это довольно просто: прежде всего тщательным мытьем.

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

 

Вопрос о том, чем лучше смывать с овощей и фруктов остатки пестицидов, давно волнует ученых. 9 ноября 2017 года израильский сайт для фармацевтов pharmaline сообщил о прорыве в этой проблеме. 

  

Сайт сообщил о результатах исследования, в ходе которых группа ученых университета Массачусетса в США установила, что некоторые пестициды плохо удаляются с кожуры плодов обычным мытьем. Например, частички фосмета - вещества с противогрибковым и антибактериальным действием. Или тиабендазол - антипаразитное средство.

 

Ученые решили проверить, что лучше удалит их остатки с яблок. Для опыта яблоки обработали двуми названными веществами, а затем промыли в трех растворах.

 

Первую партию - обычной водопроводной водой. Вторую - в растворе питьевой соды. Третью - специальным средством для мытья овощей и фруктов, популярным в США.

 

Лучший результат показало мытье в растворе соды. После 12 минут выдержки в миске с такой водой 96% фосмета и 80% тиабендазола полностью исчезли с кожуры.

 

Исследование опубликовано в научном журнале Agriсultural and Food Chemistry.

 

 

 новый комментарий
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий