Баклажан - один из самых любимых израильских продуктов, доступных и вкусных, которые подходят к любому столу. Этот простой рецепт кружков из баклажанов в кляре с томатным соусом надолго задержится на вашей кухне, и лучше приготовьте сразу двойную порцию.
Кружки баклажана в томатном соусе
Для приготовления:
2 крупных мясистых баклажана (не "балади")
Для кляра:
яйца и мука
Для соуса:
1 упаковка томатной пасты,
1 головка чеснока (очистить, разделить на дольки),
1 упаковка итальянских томатов (измельченных),
паприка,
соль,
перец,
суповой порошок ,
немного корицы
Cпособ приготовления:
- Нарезать баклажан толстыми дольками - примерно в два пальца.
- Обвалять баклажан в муке и яйце, обжаривать в растительном масле с обеих сторон.
- Для соуса: 1 ч. л. паприки, соль по вкусу, перец, измельченный чеснок, 0,25 ч. л. корицы и 1 ст. л. сахара и томатную пасту перемешать.
- Разогреть в кастрюле масло и добавить в него смесь специй и чеснока.
- Прогреть, довести до кипения, добавить итальянские помидоры.
- Выложить в кипящую смесь обжаренные баклажаны и готовить около 20 минут.
Йонит Цукерман - кулинарный блогер, автор проекта "Королева кухни"