Песах в шоколаде: марципановые шарики своими руками
Всего 6 ингредиентов - и великолепный праздничный десерт готов
Марципановые шарики - лакомство, от которого невозможно оторваться, тем более что в этом рецепте не используется белок и им могут наслаждаться все от мала до велика. Особый вкус шарикам придает шоколадная глазурь, которую рекомендую готовить из качественного черного шоколада.
Для приготовления 40 шариков:
1,5 стакан миндаля без шкурки (шкедим мулбаним), измельченных в муку (кемах шкедим)
1 стакан + 3 ст. л. сахарной пудры (просеять)
3 ст. л. ликера (лучше миндального)
1 ч. л. холодной воды
Для глазури:
200 г качественного горького шоколада
2-3 ст. л. растительного масла без запаха (лучше всего кокосового)
Для приготовления:
В чашу кухонного комбайна положить миндальную муку, на нее просеять сахарную пудру.
Перемешать, добавить ликер и воду, продолжать перемешивать около 15 секунд до образования марципанового теста.
Переложить его в миску и слегка вымесить руками до образования однородного теста.
Накрыть миску пищевой пленкой.
