Морковный "бекон": кошерная замена настоящему - своими руками

Морковный "бекон". Фото: Даниэль Лайла. Стиль: Амит Фарбер

Бекон" из моркови"

У нас дома любят этот морковный "бекон" есть прямо с противная, поэтому до салата он обычно не доживает. Главное – не отказывайтесь от копченой паприки, она является главным секретом уникального вкуса этого блюда, напоминающего настоящий бекон. И, конечно, досушите полоски моркови до надлежащего состояния, чтобы они были хрустящими.

На 4 порции:

2 больших очищенных моркови

Для смеси специй:

2 ст. л. оливкового масла

1 ч.л. копченой паприки

0,5 ч.л. молотой корицы

0,25 ч.л. порошка имбиря

0,25 ч.л. молотого перца чили (опционально)

0,25 ч.л. соли

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 150 градусов и выстелить два противня бумагой для выпечки.
• При помощи овощечистки очистить морковь, а затем тем же прибором нарезать тонкие и длинные полоски.
• Выложить их на противень рядом, но не одну на другую.
• Все компоненты смеси специй перемешать.
• При помощи кисточки смазать полоски смесью, выпекать около 40-50 минут до готовности.
• Охладить полностью, после этого полоски становятся хрустящими.
• Подавать с листьями салата, политыми лимонным соком и оливковым маслом.