Меню
Шоколадный торт без вреда для талии. Фото: Ольга Тухшер
Шоколадный торт без муки и сахара: пошаговый рецепт
Что может быть лучше для влюбленных, чем шоколад? Только шоколадный торт!

Романтический шоколадный торт. Фото: Ольга Тухшер
Романтический шоколадный торт. Фото: Ольга Тухшер

Для приготовления этого торта не используются сахар и мука, так что его можно назвать другом женской талии, а также продукты животного происхождения, что превращает его в универсальный десерт в День влюбленных. Этот торт подойдет абсолютно всем - как соблюдающим кашрут, так и избегающим лишних калорий. И главное: его очень просто готовить!

 

Шоколадный торт без муки и без сахара

 

Для приготовления:

 

круглая форма диаметром 20 см.

150 г (1,5 стакана) грецких орехов

6 крупных сладких фиников без косточек

1 ст. л. какао

1 ст. л. кокосового масла

340 г (одна упаковка) шелкового тофу ("силкен тофу")

200 г качественного черного горького шоколада (растопить)

2 ст. л. финикового меда (силана)

 

Для украшения:

 

шоколадное драже

 

До и после посыпки. Фото: Ольга Тухшер
До и после посыпки. Фото: Ольга Тухшер

 

 

Этапы приготовления основы. Фото: Ольга Тухшер
Этапы приготовления основы. Фото: Ольга Тухшер

 

Способ приготовления:

 

  • Для основы: выстелить форму или кольцо бумагой для выпечки (как именно - на снимке).
  • В чашу кухонного комбайна выложить орехи, финики, какао и кокосовое масло, в пульсовом режиме перемешать до получения смеси-крошки. Она должна быть липкой.
  • Переложить смесь в форму и разровнять влажными руками по днищу и по краям так, чтобы сформировать бортик высотой 4-5 см.
  • Форму с основой поставить в морозилку.
  • Для начинки: смешать в чаше кухонного комбайна тофу с растопленным шоколадом, добавить силан, перемешивать до получения шоколадного крема, который должен быть однородным и блестящим.
  • Вылить крем в форму, выровнять при помощи лопатки.
  • Украсить шоколадным драже и держать в холодильнике до подачи, обернув форму пленкой.

 

Просто тает во рту. Фото: Ольга Тухшер
Просто тает во рту. Фото: Ольга Тухшер

Советы:

 

  • Сладость основы зависит от фиников, поэтому выбирать нужно свежие, блестящие и качественные финики. Если вы хотите более сладкую основу, добавьте финикового сиропа (силана) по вкусу.
  • Суховатые финики можно размочить четверть часа в теплой воде, а затем хорошо отжать.
  • Можно украсить торт клубникой для пущей романтики.
  • Можно подавать торт после того, как он постоит в холодильнике, - начинка будет нежной, но устойчивой, а можно из морозилки, тогда это торт-мороженое.

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Шоколадный торт без муки и сахара: пошаговый рецепт"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное