Меню
Картофельные шарики в хрустящем кляре по-индийски
Картофельные шарики в хрустящем кляре по-индийски
Необычный рецепт из обычных продуктов

Картофельная закуска по-индийски. Фото: пресс-служба
Картофельная закуска по-индийски. Фото: пресс-служба

 

Интерес к индийской кухне все растет - и не в последнюю очередь из-за того, в ней используются простые и доступные всем ингредиенты

- рис, картофель, бобовые, курица, а результат получается необычный, ароматный и очень вкусный. 

 

Для приготовления:

 

1 ст. л. зерен кориандра (измельчить)

1 ст. л. тмина

1 ст. л. зерен горчицы

4 стручка кардамона (измельчить в кофемолке)

2 упаковки мини-картофеля, очищенного от кожуры и отваренного

0,5 стакана оливкового масла

половина острого зеленого перца (очистить от семян)

3 зубчика чеснока (измельчить)

кусочек корня имбиря (натереть)

1 красная луковица

1 стакан кинзы

1 ст. л. куркумы

соль и перец по вкусу

сыр манчего и кашкавал

 

Для приготовления теста:

 

2 стакана нутовой муки (кемах хумус)

2 яйца

1 ст. л. куркумы

2 ст. л. растительного масла

соль и перец

вода

 

Способ приготовления:

  • Все специи поместить в сковороду (сухую, без добавления масла), прокалить несколько минут, добавить оливковое масло, разогреть, обжарить лук, чеснок, имбирь и острый перец в течение нескольких минут.
  • Снять с огня, добавить картофель и раздавить его толкушкой в однородную смесь, перемешать, добавить кашкавал и манчего (по вкусу).
  • Из картофельной смеси сформировать шарики.
  • Опустить каждый шарик в тесто, обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
  • Просушить на салфетке и подавать со свежим йогуртом.

 

 

Рецепт предоставлен компанией "Штраус"

 

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Картофельные шарики в хрустящем кляре по-индийски"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное