В 2009 году Оферу, тогда еще служившему в элитных частях военно-морского флота, попала в руки книга французского писателя Жана Жиано "Человек, который сажал деревья". В ней говорилось о пастухе, который в первой половине XX века собственными силами восстановил лес в пустынной долине близ Прованса.
Офер Биндель загорелся этой идеей и решил возродить дубравы, испокон веков покрывавшие долину Хефер.
До начала Первой мировой войны район между Хадерой и Нетанией славился обширными рощами таворского дуба. Турки вырубили почти все деревья в долине - они использовали древесину в качестве топлива для паровозов, направлявшихся на фронт.
С тех пор сохранилось лишь несколько десятков огромных дубов, чудом уцелевших от массовой вырубки турками, а затем и от выкорчевывания еврейскими поселенцами, разбивавшими здесь цитрусовые плантации.
Офер начал посадку таворского дуба, назвав свою инициативу "Алоним шавим ле-тева" ("Дубы возвращаются в природу").
С помощью волонтеров он стал собирать желуди еще сохранившихся дубов и сажать их по три в подготовленные лунки в надежде на то, что хотя бы один из желудей прорастет. С помощью спонсоров была приобретена старая пожарная машина, которую на первом этапе использовали для полива саженцев.
После окончания службы Биндель стал уделять посадке и уходу за деревьями все свое свободное время. К этой работе он сумел привлечь десятки добровольцев. Со временем Офер пришел к выводу, что более эффективно выращивать дубовые саженцы в специальных сосудах, а затем пересаживать их вместе с корнями на предназначенный для них участок.
Вместо полива с помощью пожарной машины была оборудована система орошения с использованием пластиковых труб, подведенных к каждому деревцу. Для того чтобы уберечь верхние побеги деревьев от диких животных и коров, каждое деревце было обнесено специальной оградой.
Трубы бесплатно предоставила израильская кампания "Нетафим", а материал для ограды - писчебумажное предприятие "Мифалей нияр Хадера".
Офер каждый день инспектирует свою дубовую вотчину, проверяя, нет ли незаконного выпаса скота или безответственных водителей тракторов-вездеходов, разрывающих во время езды пластиковые трубы.
Дубы растут очень медленно, и первые желуди, посаженные 8 лет назад, превратились лишь в небольшие деревца, которым потребуются многолетние забота и уход. Офер Биндель надеется, что еще много лет будет продолжать свое дело, и будущие поколения израильтян смогут отдыхать под сенью громадных таворских дубов.
Офер Биндель - внук одного из основателей первого поселения долины Кфар-Виткин. Его дед прибыл в Эрец-Исраэль в середине 1920-х годов из украинского города Белая Церковь и поселился в кибуце Хульда, расположенном между Реховотом и Иерусалимом. По профессии он был трактористом.
В 1930 году его срочно послали на помощь поселенцам Кфар-Виткина, чтобы заменить тракториста, трагически погибшего в аварии. С тех пор, на протяжении последних 90 лет, семья Биндер неразрывно связана с долиной Хефер.